FLAUGNARDE DE MANZANA

Esta receta esta sacada de Un pellizco de canela

 

 Ingredientes :

-3 manzanas

-4 huevos

-125 gr de azúcar

-80 gramos de harina de repostería

-60 gr de mantequilla

-250 gr de leche (puedes cambiarlo por nata )

-una pizca de sal

-esencia de vainilla

-azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

Mezclar en un recipiente los huevos con el azúcar y batir hasta que estén espumosos.

Incorporar la leche, la mitad de la mantequilla fundida, la vainilla y la sal y batir hasta integrarlo perfectamente. Añadir por último la harina  y mezclar bien hasta conseguir una pasta lisa. La masa obtenida tendrá una textura muy líquida.

Dejar reposar la masa media hora.

Mientras reposa la masa prepararemos las manzanas.

Para preparar la tarta se emplea un molde de tarta redondo y planito. Yo suelo emplear un molde de tarta de Pyrex de 32 cm. de diámetro, Y directamente la corto de ahí

Partir las manzanas en cuartos, perlarlas y descorazonarlas y partirlas en láminas.

Vamos colocando las manzanas en círculos dentro del molde de forma que las láminas se vayan solapando y la presentación quede bonita. Dejamos los bordes libres sin poner fruta. Así en esa zona habrá sólo masa como si hubiéramos preparado una base de tarta que luego se rellena.

Una vez que todas las láminas de manzanas están colocadas vertemos con cuidado la masa encima de las manzanas. Al añadir la masa las láminas de manzana flotarán y quedarán en la superficie.

Distribuimos sobre la superficie de la tarta la otra mitad de la mantequilla cortada en cuadritos.

Metemos la tarta en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante 30 ó 40 minutos hasta que la masa está completamente cuajada.

Dejamos templar la tarta, yo la dejo en el mismo molde y la sirvo directamente en él y se espolvorea con un poco de azúcar glass.

 



 

TARTA DE FLAN

 

 

Como veis es otra receta de DIVINA COCINA ,La hizo mi hijo y aparte que le salió estupendamente para cocinar muy poco ,esta muy rica ,fácil y rápida de preparar .No he puesto la foto de como le salió la tarta ya que no nos acordamos ,asique os dejo aquí la receta .

Ingredientes :

• Una `plancha de masa quebrada

Para el flan .

• 4 huevos grandes
• 8 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 250 ml de nata ó crema de leche espesa
• 250 ml de leche
• 2 cucharadas de maicena

ELABORACION;

Calentamos el horno a 180º

Engrasamos un molde de horno mas bien plano con mantequilla y extendemos la masa llegando también a los bordes ,unos 3 cm. Pinchar la masa con un tenedor y poner unos garbanzos de contrapeso para que no suba (hay masas que no es necesario)Hornear unos 10-12 minutos

Mientras tanto preparamos el flan

Mezclamos en el vaso de la batidora de varillas ,los huevos ya bien batidos ,el azúcar ,la vainilla y la nata .

Calentamos en el microondas durante 1 minuto la leche y diluimos bien la maicena .Lo unimos a la mezcla anterior poco a poco  batiendo muy bien.

Llevamos la mezcla al fuego suave hasta que veamos que empieza a espesar removiéndolo suavemente siempre con varillas Ponemos la mezcla ya espesa sobre la masa quebrada y volvemos a meterla al horno durante 15 minutos ,hasta que la superficie dore ligeramente y la masa se compacte

Hay que dejar que la tarta enfrié y la podemos espolvorear con  canela y unos frutos secos.     

 

HUEVOS GRATINADOS A LA FLORENTINA

Esta receta la he elaborado bastantes veces durante mi vida ,una receta un poco entretenida pero muy fácil de conseguir y ya no digamos la presentación

INGREDIENTES para 4 personas

• 750 gr de espinacas frescas o congeladas en hojas
• 4 dientes de ajo
• 100 gr de taquitos de jamón curado o bacón
• Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos
• 1 tazón grande de salsa bechamel
• Queso rallado para gratinar

ELABORACION

En una sartén al fuego con aceite salteamos el ajo picado con los taquitos de bacón o jamón. Cuando empiecen a dorar ponemos las espinacas y dejamos que enternezcan unos minutos hasta que estén en su punto. Sazonamos al final para no pasarnos con la sal porque ya el jamón o bacón aportan mucha. Cocemos los huevos unos 8 min para que queden casi duros (terminan de hacerse en el gratinado). Los pelamos, los cortamos en mitades y los colocamos con la yema hacía abajo encima de las espinacas.

Cubrimos cada huevo con unas cucharadas de bechamel y un poco de queso rallado y gratinamos bajo el grill hasta que dore la superficie. Servimos calientes.

 

Cheesecake de fresas sin horno

Aquí os dejo otra pagina muy interesante ,Anna Recetas Fáciles tartas sin horno ,fáciles y muy asequibles. Como toda su cocina y también os dejo

 6 caprichos de jamón y queso con  ANA todo es muy facil

FLOGNARDE DE MANZANA

Hoy me han enviado esta receta que como veis es de Mi divina cocina  ,por un problema de espalda me impide ponerme a la cocina y preparar cosas ricas para mi gente .Y como no quiero perderme esta receta la copio íntegramente para poderla hacer en el momento que me encuentre bien y al mismo tiempo os dejo este blog que tiene recetas muy fáciles y jugosas para preparar

PUDIN DE MANZANA Y PASAS CON CANELA

 

 

4 per. 30 min.

• 2 manzanas
• 3 huevos
• 40 g de pasas de Corinto
• ½ l de leche
• Azúcar
• 3 magdalenas
• 1 trozo de piel de limón
• 1 ramita de canela

Precalienta el horno a 180º. Lleva a ebullición la leche con 60 g de azúcar, la canela y la piel de limón lavada. Retírala y déjala templar. Trocea las magdalenas. Pela las manzanas y córtalas en dados retirando el corazón.
Calienta 2 cucharadas de azúcar con otras 2 de agua en un cazo, removiendo de vez en cuando, hasta obtener un caramelo doradito. Viértelo en un molde alargado. Dispón en él una capa de magdalenas, cúbrelas con la manzana y reparte encima las pasas.
Cuela la leche y agrégale los huevos batidos. Vierte esta mezcla en el molde y hornéala al baño María durante 40 minutos. Deja templar el pudin, desmóldalo y sírvelo frío.

El truco: si humedeces las magdalenas con un par de cucharadas del licor que más te guste, darás un sabor muy rico al pudin.

 

 

TARTA DE QUESO

 

Aquí os dejo una tarta mas de queso ,son mis preferidas junto a las de manzana .De esta os diré que es súper jugosa  y muy fácil y rápida de hacer .Espero que os guste
Os dejo el enlace por si queréis ver otras recetas cocina-familiar.

Ingredientes :
-Queso (tipo de philadelphia) 500gr
-1 bote de nata 500gr
-azúcar 6 cucharadas (para los que no son muy de dulce 5 vale )
-huevos 6
-2 sobres de cuajada
-1 bote de leche condesada 370gr
-1 tableta de chocolate blanco 75gr. o chocolate en polvo 2 cucharadas
-mermelada de albaricoque para darla un toque

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el horno a 190 grados con el fuego arriba y abajo.

En un bol de buen tamaño ponemos a batir los 6 huevos. Una vez batidos añadimos las 6 cucharadas de azúcar y volvemos a batir hasta que quede la mezcla con  textura  .Luego añadimos los sobres de cuajada, la nata líquida, el queso crema, la leche condensada y el chocolate blanco en polvo. Si utilizáis tableta de chocolate, tenéis que fundirla en el microondas. Batimos todo manualmente al principio para que no se desparrame todo el polvo por ahí y luego mecánicamente hasta que la mezcla quede uniforme.

Utilizaremos un molde desmontable para hacer esta tarta y para que no se os salga la mezcla por todas partes, os recomiendo poner un papel de horno que quede enganchada entre el aro y la base.

Vertemos toda la mezcla al molde y lo metemos al horno en la parte de abajo, tapando la parte de arriba de la tarta  cuando la veamos dorada ,así  no se nos quemara. Tiene que estar horneando durante una hora aproximadamente. Cuando haya terminado dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Tenéis que comprobar con la aguja si está hecha. Si sale limpia es porque ya ha terminado, puede salir algo húmeda pero sin trozos de masa.

Una vez haya enfriado le ponemos mermelada de albaricoque por encima y la metemos a la nevera durante unas 12 horas para que coja consistencia.