HUEVOS GRATINADOS A LA FLORENTINA

Esta receta la he elaborado bastantes veces durante mi vida ,una receta un poco entretenida pero muy fácil de conseguir y ya no digamos la presentación

INGREDIENTES para 4 personas

• 750 gr de espinacas frescas o congeladas en hojas
• 4 dientes de ajo
• 100 gr de taquitos de jamón curado o bacón
• Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos
• 1 tazón grande de salsa bechamel
• Queso rallado para gratinar

ELABORACION

En una sartén al fuego con aceite salteamos el ajo picado con los taquitos de bacón o jamón. Cuando empiecen a dorar ponemos las espinacas y dejamos que enternezcan unos minutos hasta que estén en su punto. Sazonamos al final para no pasarnos con la sal porque ya el jamón o bacón aportan mucha. Cocemos los huevos unos 8 min para que queden casi duros (terminan de hacerse en el gratinado). Los pelamos, los cortamos en mitades y los colocamos con la yema hacía abajo encima de las espinacas.

Cubrimos cada huevo con unas cucharadas de bechamel y un poco de queso rallado y gratinamos bajo el grill hasta que dore la superficie. Servimos calientes.

 

HUEVOS EN SOBRE

Estos huevos son unos simples huevos rellenos y se pueden rellenar de muchas cosas , asique como veis cogi unas cositas y me quedaron asi de guapos .



Ingredientes :

• huevos , dependiendo de comensales
• bonito
• chaca picada
• mahonesa
• unas aceitunas
• jamón york

Elaboración

Cocemos los huevos con agua y poco de sal

Cuando estén fríos los pelamos y cortamos por la mitad ,sacamos la llema y la dejamos en un bol aparte donde vamos incorporando los ingredientes,(bonito ,chaca picadadita,mahonesa) ,los vamos apastando y haciendo como una masa .

Con esta masa se va rellenando los huevos y seguido se van empaquetando (como en la foto )ponemos un poco de mahonesa y media aceituna .¡¡¡¡guala ,cambiaron de cara ¡¡¡¡

También podemos poner un poco de bechamel por encima y gratinamos un poco

HUEVOS AL HORNO

Esta receta la he visto en Mari ,un blog con recetas estupendas
Es una receta muy sencilla que se prepara bastante rápida, obteniendo un resultado muy sabroso.Es un plato que podemos acompañar con una buena ensalada .y ya tenemos una cena rapida y muy nutritiva

Ingredientes:

• 4 huevos
• 50 gr. de mantequilla
• 4 rebanadas de pan de molde
• 50 gr. de queso gruyére
• 100 gr de jamón cocido
• 1/2 vaso de leche (de nocilla)
• sal y pimienta.

Preparación:
Untar con mantequilla una fuente refractaria y colocar las rebanadas de pan, cubrirlas con el queso cortado en tiras y sobre el queso poner una loncha de jamón.
Rociar con la leche y cascar un huevo sobre cada rebanada. Salpimentar, repartiendo el resto de la mantequilla en trocitos.
Dejar en el horno precalentado, hasta que cuajen las claras.

Huevos rellenos

INGREDIENTES:

•  8 huevos duros
•  1 lata de atún en escabeche
• 4 palitos de cangrejo
• 60 gr de gambitas conjeladas (sin piel)
•  Mayonesa
•  Ketchup
•  Mostaza
• Sal
• Gulas
• Aceite
• 1 diente de ajo

PREPARACIÓN:
Pelar y cortar los huevos duros a lo largo por la mitad. Se les quita la yema y se pone en un bol, hervir unos minutos las gambitas con agua y un poco de sal, escurrirlas y cortarlas por la mitad.
Ponerlas en el bol de las yemas, vierte la tata de atún escurrida, los palitos de cangrejo bien cortaditos y un poco de sal, mover bien para que se mezcle.
En otro bol prepara una salsa con la mayonesa, el ketchup y la mostaza (la cantidad es al gusto de cada uno), mover bien y agregar al bol del relleno, mover hasta formar una pasta con la cual rellenaremos los huevos, ponerlos en una bandeja.
Decorarlos con unas gulas que habremos salteado en una sartén, con un poco de aceite y el ajo fileteado.

pincho de pimiento

INGREDIENTES:

• Pimientos verdes
• Jamon iberico
• Anchoas en salazón
• Huevo cocido
• Langostinos
• Mahonesa
• Pan (rebanadas)

ELABORACIÓN:
Se parte los pimientos verdes por la mitad y se van friendo suavemente.Luego se va montando segun la fotografia .