TRENZA DE CARNE EN HOJALDRE

 Esta sacado del blog de  Estrella
Ingredientes

• Una placa de hojaldre
• Carne picada
• Cebolla
• Setas y champiñones (se puede usar congelado)

Preparación
Hacemos un sofrito con la cebolla muy picadita.
Añadimos la carne picada y rehogamos sin terminarla de hacer.
Añadimos las setas y champiñones y rehogamos, ponemos a cocinar a fuego medio para que pierda toda el agua.
Si vemos que tiene mucha agua porque la verdura así la ha expulsado, echamos un par de cucharaditas de harina y ligamos.
Extendemos la masa y ponemos de base lonchas de queso.
Ponemos encima del queso el relleno.
Cortamos las tiras de los lados y vamos montando la trenza
Pintamos con huevo y al horno 20 minutos 200º.

BIZCOCHO DE LECHE CONDESADA

kanelaylimon. Un blog para entretenerse y con las fotos que tiene ya as comido ,jajjajaj
Ingredientes:

240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr de azúcar
240 gr de harina con levadura
una pizca de sal
4 huevos
2 cucharada de esencia de vainilla
500 gr de leche condensada
elaboracion
Batir la mantequilla con los 90 gr de azúcar hasta formar una crema,añadir la leche condensada y la esencia de vainilla,añadir los huevos de uno en uno,tamizar la harina con la sal y añadirla a la preparación anterior. Mezclar bien .Echar la mezcla en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina,introducir al horno a 180ºC durante 40 minutos. Dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla.

EMPANDA DE JAMON SERRANO

Si en vez de comprar el hojaldre en la tienda os gusta hacerlo vosotras mismas aquí tenéis una forma rápida y fácil ,tener cuidado con los calores ,siempre dificulta un poco el hacerlo

 

Los ingredientes para la masa:

• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 sobre de levadura
• 1 yema
• sal

Para el relleno:

• 2 cebolletas grandes (me gusta más que la cebolla..)
• Aceite de oliva
• 2 chorizos (yo antes los desgrasé un poco en el micro..)
• 200 gr de jamón serrano en taquitos
• 4 cucharadas de buen tomate
• 2 huevos cocidos y 1 más para pintar
• Sal (al gusto, a mí no me hizo falta..)

Elaboración:
Poner en la sartén un poco de aceite, picar bien las cebolletas y dejarlo pochar, después agregar los tacos de jamón y el chorizo picadito, rehogar, poner las cucharadas de tomate y dejarlo a fuego lento unos minutos. Cocer los huevos y picarlos también en trozos pequeños. Cuando el relleno esté listo, dejarlo enfriar y ponerlo en un tamiz para que no tenga grasa, agregar el huevo cocido y mezclar todo bien. Una vez estirada la masa y colocada en la fuente donde se va a cocer incorporar el relleno, tapar con la otra parte de la masa, decorar como más guste y pintarla con huevo. Precalentar el horno a 180º introducir la empanada, dejar cocer hasta que se vea dorada y lista.

ESTOFADO DE CONEJO

Ingredientes:

• 1 conejo.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 rama de perejil.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cebolla.
• 1 vaso de vino blanco.
• 3 dientes de ajo.
• Aceite.
• Sal.

Preparación:
Cortamos en trozos el conejo y lo sazonamos con el ajo machacado, dejándolo reposar una hora.
Pasado ese tiempo, se colocan los trozos en una cazuela, se les añade la cebolla y el perejil bien picaditos, el laurel, el pimentón, el vino blanco, media taza de agua y otra media de aceite.
Se sazona de sal, se tapa bien, y se deja cocer lentamente hasta que esté tierno, dándole vueltas de vez en cuando y añadiendo pequeñas cantidades de agua en caso de necesitarlo.
Cuando este a punto de servir se puede acompañar con unas patatas asadas o unas patatas fritas que se ayan impregnado en la salsa .

FIDEOS CON ALMEJAS

INGREDIENTES

• Almejas
• Fideos gruesos
• Rape
• Calamares
• Colas de langostinos
• Ajo, cebolla y pimientos
• Tomate
• Pimentón
• Colorante
• Caldo de Pescado
• Corazón alcachofa
• Guisantes
• Laurel

ELABORACIÓN:

En una olla a fuego vivo ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y hacemos un sofrito con las verduras. Cuando esté bien pochado pondremos el rape, los langostinos y los calamares cortados en daditos pequeños. Saltear todo a fuego fuerte para que fría y no cueza. Cuando todo esté bien doradito añadir una hoja de laurel, guisantes y unos corazones de alcachofa en daditos. Saltear un poco. Añadir una pequeña cucharada de pimentón y un cacito de salsa de tomate. Añadir caldo de pescado suave y un poco de colorante o bien azafrán.
Añadir los fideos y cocer hasta dejarlos en su punto. Debe quedar entre caldoso y meloso.
Las almejas las abriremos a parte para poder colar el caldo y no lleven tierra

Ensalada de arroz

Ingredientes

• Arroz
• maiz
• guisantes
• jamón york picadito
• bonito
• aceitunas rellenas picadas
•  tomate picado
• huevo picado

Elavoracion

Se cuece el arroz, ami me gusta que quede un poco enterito, con un poco de sal y una gota de aceite, lo probamos haber si esta; pasamos por agua fría y escurrimos.
Ponemos los ingredientes mencionados o los que más nos guste. Colocamos en la nevera hasta que vayamos a comer. Antes de servir lo enderezamos con una vinagreta o un poco de mahonesa (como le gusta a mi hijo).

ENSALADA DE PASTA

Un plato muy fresquito para el verano

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de macarrones
• 1 lata pequeña de maiz
• 8 palitos de mar
• 2 latas pequeñas de atún
• 2 huevos cocidos
• 2 lonchas de jamón york
• 16 langostinos
• Lechuga

Elaboración:

Cocer los macarrones con abundante agua y un poco de sal hasta que esten al dente, refrescamos con agua fria y escurrimos.
Ponemos la pasta en un bol, vamos añadiendo todos los ingredientes
Troceamos en tacos pequeños los huevos y el jamon york, cortamos los langostinos, si son grandes en 3 partes ó por la mitad si son mas pequeños y los palitos de mar.
Se pone en una fuente ó plato y se le pone lechuga por alrededor cortada en juliana.
Puede ir acompañada de salsa rosa ó aliñar al gusto.