CHAMPIÑONES RELLENOS

Una receta rapida, sencilla y buena.
Ingredientes

• cualquier clase de lechuga para poner en el plato
• champiñones grandes
• tomates
• un trozo de queso parmesano
• ajo

Elaboracion
Se limpian los champiñones, se vacian un poco quitanto el "rabito" y un poco del interior .
Esto se trocea y se pasa por la sarten junto un poco de aceite de oliva, ajo, 1 o 2 tomates picados en daditos y algo de perejil, sal y pimienta.
Una vez preparada esta mezcla se pasan por la plancha las cabezas de los champiñones.
Se prepara en el plato que se vaya a servir una cama de rucola ,canonigos ,lechuga (aliñando a gusto)
coloca unos 4 champiñones por persona y rellena estos con la mezcla del relleno a la que se añade el parmesano rallado.
Ya solo queda rellenar los champiñones y listo .

COSTILLAS ASADAS AL HORNO

Ya tengo una entrada de costilla al horno pero el otro dia mirando por este mundo de blogger al cual mejor ,me tope con esta otra receta .
Asique ni corta ni  perezosa me puse manos a la obra y aqui esta .he de decir que la idea la saque del blogg de Meri que tiene unas recetas exquisitas
Estas costillas las podemos tener preparadas con antelación y luego terminar en la barbacoa o en la plancha
Ingredientes:

• 1 1/2 Costillas de cerdo preparadas para churasco
• 1 cebolla hermosa
• 1 cucharada de Ras al hanout
• zumo de 1/2 limón
• puñado de perejil
• sal
• pimienta
• puntito de guindilla en polvo
• chorretón de aceite de oliva

Preparación
Salpimentar las costillas .Ponerlas en una bandeja de horno encina de una hoja de alunimio lo suficientemente grande para luego poderlas tapar .
Picar el perejil,la cebolla en trocitos pequeñitos ,ponerlo en un recipiente,añadirle el resto de ingredientes y mezclar .
Poner por encima de las costillas ,tapar con la hoja de aluminio y dejar en maceración al menos una hora
Meterlas al horno durante dos horas a 150º.Cuando vayamos a servir pasarlas por la plancha o barbacoa
Nota: estas costillas las podemos tenerlas con antelación y al ir a servirlas pasarlas por la plancha o barbacoa como he dicho anteriormente

BOQUERONES EN VINAGRE

Es una foma distinta de comer pescado ,para un aperitivo estan de rechupete

Ingredientes:

• 1kg de boquerones
• 1/2 litro de vinagre de vino
• Ajos
• Sal
• Perejil
• Aceite de oliva

 Elaboración:
Limpiar muy bien los boquerones y quitarle todas las tripas. Separamos en dos a todos los boquerones por sus lomos. Introducirlos en el congelador durante 48 horas por lo de Anisakis
Ahora los ponemos en un plato y lo cubrimos con una mezcla de sal, vinagre y mezclamos muy bien. Dejar reposar en la nevera durante 8 horas y ya se pueden consumir.
A la hora de servir, cortamos unos ajos en láminas y echamos un poco de aceite de oliva y perejil cortado.
¡Buen Provecho!

PECHUGA DE POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES

• pechugas de pollo
• cebolla
• pimientos
• champiñones
• aceite
• vino blanco
• sal
• patatas fritas para acompañar

PREPARACION
Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento cortado a tiras.
Cuando este pochadito, le añadimos las pechugas de pollo cortadas a lo largo. Echamos sal y la vamos moviendo para que se hagan por todos sus lados.
Cuando las pechugas esten doradas, le añadimos los champiñones y un chorrito de vino de blanco
Dejamos un rato al fuego, rectificamos de sal y servimos.

BOLAS CON SORPRESA

Estas bolitas las encontre en el blog de Bichillo estan muy ricas como aperitivo o acompañamiento
Ingredientes

• 600 grs de patatas
• 125 grs de jamón cocido
• 50 grs de queso rallado
• 1 huevo
• Nata líquida
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

elaboracion

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos del mismo tamaño cocerlas en abundante agua con sal durante 20 minutos.

Cortar el jamón en trocitos.
Escurrir las patatas, pasarlas por el pasapurés y ponerlas en un bol.
Agregar un chorrito de nata líquida y mezclar bien.
Incorporar el jamón, el queso rallado, el huevo batido, el perejil picado y la sal.
Trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
Formar bolitas y freír.
Escurrir en papel absorbente.

GRAN SANDWIS

Esta receta esta cogida de Irene que a su vez la copio de Canelona .yo he cambiado el puerro por cebolla pochada Y esta fenomenal para estos dias de calor
Ingredientes

• Pan de molde
• 3 huevos
• Medio vaso de leche
• 300g Jamón picado
• 2 puerros picados finos
• mahonesa
• 3 tomates en rodajas
• 3 huevos duros picados
• Sal
• Orégano
• Queso rallado

Elaboración
En una bandeja de horno con papel de horno o aluminio colocamos una base de pan de molde sin la corteza.
Batimos los huevos, los mezclamos con la leche y lo echamos sobre el pan.
Colocamos una capa de jamón picado.

Sobre el jamón colocamos los puerros picados.
Colocamos otra capa de pan de molde sin corteza.
Ponemos una capa de mahonesa sobre el pan.

Ponemos el huevo duro picado.
Colocamos una capa de rodajas de tomate sobre el huevo duro y les echamos sal y un poco de orégano.
Cubrimos todo con queso rallado.

Meter en el horno 30-40 minutos a 200ºC.
Servir fría o caliente. Yo la prefiero un poco caliente.

EMPANADA DE PAN

Esta empanada es muy fácil de hacer y a mi me gusta cuanto mas facil mejor .la encontre en irene .A mi hijo le ha gustado bastante .Dice ,que de vez en cuando la podre repetir,sobre todo cuando me vaya de casa jajajjaa ,para asi dejarle la cena echita
Ingredientes:

• Pan de molde
• mantequilla para engrasar el molde
• 4 huevos
• 250 ml de nata líquida
• 250ml de leche.
• Relleno: cebolla,tomate frito,atún, huevo duro, . (Se puede poner asi o con cualquier otra cosa ,admite muchas formas )

Preparación:
Untar un molde con mantequilla o margarina y forrar de pan de molde ( la base y los bordes)
Preparamos el relleno : bastante cebolla a lo juliana y cuando este pochadita le echamos el tomate (se puede usar tomate frito),terminamos con atun muy desmigado y una picada con los huevos duros
Tapamos con pan de molde.
Batimos 4 huevos, 250 ml de nata y 250 ml de leche y cubrimos el molde. Se aplasta un poco los bordes para que quede toda la superficie lisa.
La metemos al horno hasta que este dorada a 180 Cº.
Se puede comer tanto templada como fria