TARTA DE QUESO

Ingredientes

• 1/2 kg de queso Quark o requesón.
• 4 huevos grandes o 5 pequeños.
• 5 cucharadas de azucar.
• 1 brick pequeño de nata liquida.
• 1 cucharada de maizena.
• 1 yogurt natural (opcional).

Preparacion:
Precalentar el horno a 180º.
Enmantequillar y enharinar un molde redondo desmoldable de 24 cm.
Es conveniente colocar un papel de horno forrando la base del molde, cerrando el aro sobre el, para evitar que la masa se escape por alguna ranura.
Batir muy bien todos los ingredientes, verter en el molde y hornear aproximadamente 1 hora... (se comprueba la coccion como los bizcochos, pinchando en el centro...).
No se asuste nadie cuando vea la tarta subir, como si fuera a salirse del molde...en cuanto se apaga el horno y pierde calor se baja hasta quedar con el volumen de entrada.
En caso de quedar muy blanca, una vez cocida, se puede poner el grill unos instantes.
Es una tarta muy recomendable para jornadas campestres y picnics... ya que es facilmente porcionable, pudiendo incluso tomarse sin cubiertos.

Quesada Pasiega

INGREDIENTES:
* 450 gr. de leche entera
* 200 gr. de azúcar
* 50 gr. de queso fresco para untar
* 50 gr. de harina de bizcochona
* 50 gr. de mantequilla fundida
* 1 yogur griego
* 4 huevos

ELABORACIÓN
Tritura todos los ingredientes 15 seg. a vel. 6. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.Calienta el horno a 200º. Hornea 5 min., a ésta temperatura y baja a continuación a 150º otros 40-50 min. más hasta que quede bien cuajado. Espolvorea con canela y azúcar glasé.

TARTA DE CUAJADA

Ingredientes:

• 1 paquete sobaos
• 1 litro de leche
• 2 sobres de cuajada
• 6 cucharadas de azucar

Cobertura:

• 1 bote mermelada de fresa
• 1 sobre de gelatina neutra
• 1 cucharada de azucar

Preparacion:
Ponemos en el vaso la leche, los dos sobres de cuajada y el azucar, programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.Mientras colocamos los sobaos sobre una bandeja rectangular, bien juntos.Cuando termine vertemos con cuidado sobre los sobaos, para que se vayan impregnando con la cuajada y dejamos enfriar.Cobertura:en un cazo ponemos la mermelada al fuego, en un vasito mezclamos la gelatina con el azucar y echamos sobre la mermelada, regiramos muy bien y cuando rompa a hervir la tenemos lista para echar sobre el pastel.

PASTEL MIX DE CARNE

INGREDIENTES:
2 Paquetes de beicon en lonchas
400 Gr. de carne picada
Un poco de pimienta negra molida
3 Cucharadas soperas de ketchup
Sal,
2 Latitas de pimiento morrón o del piquillo
Lonchas de queso que funda
2 Patatas
3 Huevos
Aceite
PREPARACIÓN:
Forramos con las lonchas de beicon un molde rectangular.
A la carne le ponemos sal, pimienta y el ketchup y la extendemos encima del beicon.
A continuación ponemos el pimiento a tiras y encima del pimiento las lonchas de queso y reservamos.
Pelamos y partimos las patatas como para tortilla y las freimos en aceite. Batimos los huevos y mezclamos con la patata y un poco de sal, esto lo ponemos como última capa en el pastel. Tapamos con el beicon que hemos dejado por fuera del molde, y horneamos 40 minutos a 200 grados, yo a la mitad le pongo el turbo. Desmoldamos con cuidado y le damos un toque de grill para dorar el beicon por fuera.

MOUSSE FÁCIL DE LIMÓN

INGREDIENTES:200 grs. de leche condensadaEl zumo de 3 limones2 huevos¼ litro de leche1 yogur natural

PREPARACIÓN:En primer lugar, cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas.Ponemos todos los ingredientes, excepto las claras, en el recipiente de la batidora y se bate todo hasta que tengamos una crema homogénea.Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos, poco a poco, con la crema que nos ha salido anteriormente.La mousse hecha se mete en el frigorífico y, posteriormente, se sirve muy fría en copas individuales.Podéis decorarlas con hojas de menta, canela espolvoreada, etc.