SOLOMILLO DE CERDO

Ingredientes:

• Solomillos de cerdo abiertos
• Queso en lonchas
• Pistachos
• Nueces
• Piñones
• Medio vaso de vino tinto y medio vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Ajos
• Pimienta
• Sal
• Una cayena, dos cucharadas de miel y los ajos fritos para añadir al jugo

Elaboración:
Se abren los solomillos formando capa fina, se salpimentan, se rellenan de queso en lonchas y de frutos secos (unos de nueces, otros de pistachos y otros de piñones) se enrollan y se atan. Se doran con unos ajos en una sartén a fuego fuerte y se asan, rociándoles el vino por encima, a doscientos grados en fuente con rejilla para que el jugo vaya cayendo y los solomillos queden doraditos (unos 25 minutos). Se dejan enfriar un poco y se cortan a rodajas gruesas, se sirven con puré de patatas y la salsa triturada con la miel, la cayena y algunos de los ajos fritos en salsera aparte. Gracias a Marisa por su receta.

HOJALDRE DE VERDURA Y QUESO DE CABRA

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 2 tomates maduros
• Un puñado de piñones
• Queso de cabra en dados

Preparación
Lavamos, pelamos y cortamos la verdura a trozos pequeños. En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla, el pimiento verde, el puerro y la zanahoria, hasta que estén tiernas. A continuación, añadimos los tomates rallados y los calabacines cortados y dejamos pochar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que todas las verduras estén al punto. Salamos y reservamos.
Cogemos la plancha de hojaldre y la estiramos hasta dejarla fina. La cortamos en cuadrados y la rellenamos con las verduras, añadimos unos piñones y unos dados de queso por encima y enrollamos la masa formando unos rollitos. Para sellar los bordes nos ayudamos con los dedos mojados con agua y apretamos ligeramente.
Horneamos a 180º hasta que el hojaldre quede dorado.

TARTA DE CALABAZA

Receta del blog  http://cocinandoconamor-cooking-love.blogspot.com/ Cuando la haga cambiare su foto por la mia ,por el momento la dejo para un dia especial
INGREDIENTES para la base

• un paquete de galletas
• 60 grms de mantequilla
• relleno:
• 500grm de quark
• 3 yogures griegos(naturales)
• 225 de azucar
• 4 huevos
• 300gm de calabaza cocida
• vainilla
• canela,clavo,nuez moscada,y genjibre.
• 1 cuchara grande de maicena
• unas nueces para decorar.

PREPARACION:
Empezamos metiendo las galletas en una bolsa,y dándole con un rodillo golpes hasta dejarlas hechas migas.Derretimos la mantequilla y se la ponemos a las galletas.mezclamos bien y la ponemos en un molde desmontable,haciendo presión con los dedos.
Mezclamos los demás ingredientes,menos la calabaza y las especias,osea,los huevos ,el quark,el azúcar,los yogures,y la maicena.Esta mezcla la partimos en dos,y a una de las partes,le ponemos la calabaza,y batimos con la batidora,para que quede una masa fina y le ponemos las especias.Ahora ponemos la masa de la calabaza,encima de la base de galletas,y encima la de queso,y con un cuchillo las mezclamos.
Metemos en el horno a 180 grados 1 hora.

BIZCOCHO ALEMAN DE MANZANA

esta receta esta sacada del blog de Recetillas con amor.

Ingredientes:

• 120 grs de mantequilla (punto pomada)
• 4 huevos ligeramente batidos
• 1 lata pequeña de leche condensada
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura en polvo
• 400 grs de harina
• 2 manzanas hermosas (lo preciso para decorar y el resto para la masa)
• Azúcar y canela al gusto.

Preparación:
Precalienta el horno al 180ºc y engrasa y enharina el molde elegido.
Se bate la mantequilla con los huevos hasta tener una masa homogénea.
Se va añadiendo la leche condensada poco a poco.
Se añade la harina, la levadura y la pizca de sal (previamente tamizadas) y quedará una masa muy espesa.
En ese momento añadimos la manzana (picada, rallada, laminada o echa puré
Se vierte en el molde intentando que quede uniforme y decoramos con el resto de manzana.
Espolvoreamos azúcar y canela al gusto y al horno a 180ºc durante unos 45 min( o quizas más depende de cada horno)

TARTA DE MANZANA (de otra forma )

Ingredientes:

• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de harina
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 3 huevos
• 3 manzanas picadas
• 1 sobre royal
• rayadura de un limón
• Para adornar
• 3/4 de manzana en laminas
• mermelada de albaricoce o melocotón

Elaboracion

Lo primero, ponemos a calentar el horno, En un bol grande ponemos la leche, el azúcar, los huevos, el aceite, la harina y las manzanas peladas, quitando el corazón y troceada.

Batir enérgicamente a máxima potencia. Engrasar un molde con mantequilla, muy poca y luego espolvoreemos de harina y sacudimos. Mi molde es de 27 cm. Vertemos la mezcla al molde. Ahora pelamos el resto de las manzanas, y las cortamos en cuartos. Estos cuartos los hacemos laminillas finas a lo largo y con ellas vamos decorando la tarta en redondo.

Primero un círculo exterior, que monten bien unas sobre otras, y luego otro interior, así hasta completar en el centro. Metemos al horno en la posición del medio y tenemos media hora o treinta y cinco minutos, hasta que al pincharla salga seco el cuchillo o punta. Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con mermelada de albaricoque o melocotón

PASTEL DE PESCADO

Ingredientes

• 400 g de pescado variado
• (he utilizado congelados de salmón y merluza)
• 50 g gambas peladas
• 5 huevos
• 100 ml leche desnatada
• 2 ó 3 pimientos de piquillo asados
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• sal y eneldo

Preparación
Desmenuzar el pescado con las manos. Calentar un poco de aceite de oliva y dorar los ajos. Añadir las cebollas y rehogarlas hasta que estén blandas pero sin que se doren. Añadir el pescado desmenuzado y las gambas y freír brevemente a fuego fuerte. Sazonar y añadir el eneldo. Retirar del fuego y añadir los pimientos picados. Remover bien e ir añadiendo los huevos y la leche. Se puede pasar la mezcla por la trituradora hasta que quede un pure si se prefiere hacer un pastel de textura más suave. Yo pasé sólo la mitad de la mezcla, de esta forma quedaron enteros algunos trozos de pescado y gambas. Verter en una fuente de horno engrasada e introducir en el horno previamente calentado a 200 ºC durante aprox. 45 minutos. Sacar, dejar enfriar completamente y servir. Lo mejor es hacerlo la víspera o con unas horas de antelación para tener tiempo de que enfríe bien en la nevera.

HELADO DE CAFE

Ingredientes

• 1 sobre de flan potax
• 325 gr de azúcar
• 3 huevos
• 1 litro de leche
• 100 gr de margarina
• 6 gr de cafe instantánio

Preparación

Desleir en un cuenco parte de la leche con el contenido del sobre.Añadir los 3 huevos y batir bien .Calentar el resto de la leche  junto con el azúcar,el café y la margarina .Al hervir,añadir la mezcla anterior removiendo constantemente .Retirar del fuego tan pronto espese.

Una vez frio ponerlo en el congelador hasta que hiele.Cuando esté firme, trocearlo con un tenenedor y batirlo enérgicamente unos 3 minutos hasta que esté cremoso y volver a congelar.Decoralo con un trocito de canela en palo .