Ingredientes
- 1 litro de leche
- 60 gr mantequilla
- 60 gr de harina
- nuez moscada
- sal
Elaboración
1. En un cazo derrite la mantequilla a fuego lento.
2. Cuando esté derretida añade la harina y ve removiéndola con una espátula o varilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes. . Si la dejas poco tiempo la bechamel sabrá a harina cruda, por eso es importante dejar que la harina coja algo de color, aunque sin llegar a dorarla .
3. Ve incorporando la leche poco a poco y removiendo bien la mezcla hasta que vayan desapareciendo los grumos .Se dejara cociendo a fuego bajo durante unos 15 minutos y removiendo de vez en cuando
4. queda por echar un poco de sal y rallar un poco de nuez moscada.
Si lo que quieres hacer es una bechamel mas ligera ,lo que tienes que hacer es cambiar las cantidades de la harina y mantequilla
Suerte no es tan dificil
