BIZCOCHO DE CALABACIN

Últimamente me esta dando por los bizcochos que contienen verdura,  es una buena forma  para comerla sin que nadie lo note.

Esta receta la he visto por varios sitios, así que os dejare una dirección para que veáis un estupendo blog

http://desucreisal.blogspot.com.es

INGREDIENTES :

--100 gr de nueces

--150 gr de azucar

--250 gr de calabacin sin pelar

-- 3 huevos

--la piel de un limon rallada o un poco de su jugo

--100 gr de aceite de girasol 

--1 cucharadita de canela

--180 de harina a ser posioble de reposteria

--1 sobre de levadura

-- un pellizco de sal

--100 gr de pasas remojadas en brandy

ELABORACION

Triturar el calabacin sin pelar con la batidora hasta que quede como un pure .

Añadir los huevos y segun vas batiendo ir echando el azucar la piel de limon,la canela ,la harina ,levadura y por ultimo mezclar las nueces y las pasas escurridas .

Poner en un molde engrasado y meter en el horno a 180º durante 50 minutos ,(el tiempo y temperatura depende de cada horno )

CORDERO GUISADO CON PATATAS

INGREDIENTES : para 3 personas

-1 paletilla de cordero

-1 cebolla

-ajo

-3 cuacharadas de tomate triturado o un tomate quitado la piel y cortado en trocitos pequeños

- 6 pimientos verdes

 -patatas (yo dos medianas )

-1/2 vaso de vino blanco

-1/ 2 copa de coñac

-agua hasta cubrir

-aceite,sal ,pimienta y si se quiere unas hierbas aromáticas

ELABORACIÓN



 En una cazuela coloca las 4 cucharadas de aceite y dora el cordero por tandas. Salpimenta y reserva. Sofríe la cebolla y los ajos unos minutos en el aceite de dorar el cordero. Agrega el tomate y cuece unos  minutos. . Pon el cordero en la cazuela, añade el vino blanco ,coñac y cuando se aya evaporado se le cubre de agua ,se deja  cocer a fuego lento unos 45 minutos.Mientras se pelan las patatas se trocean y se fríen ,así como los pimientos verdes . A mitad de la cocción agrega las patatas y los pimientos . Deja reposar unos minutos y sirve .

PASTEL DE CALABACIN

 

INGREDIENTES

500 gr. de Calabacín
250 gr. gr. de Puerros
1 Tomate maduro (200 gr.)
125 gr. de Surimi rallado
100 gr. de Queso rallado
100 gr. de Leche evaporada (o nata para cocinar)
3 Huevos
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN
- Lavar el calabacín, cortar los dos extremos y cortarlos en dados pequeños (si te gusta con la piel o sin piel eso agusto de cada una )
- Quitar las hojas duras de los puerros y cortarlos en juliana.
- Pelar el tomate, quitarle las semillas y el agua que suelta y cortarlo en cuadraditos pequeños.
- Poner al fuego una sartén con un chorrito de aceite, calentarlo y añadir los puerros cortados, cuando empiecen a estar transparentes añadir los calabacines y el tomate, poner un poco de sal y pocharlos durante  15 minutos a fuego medio hasta que pierdan el agua.
 - Poner las verduras en un colador para que escurran el líquido que pudiera quedarles.
- Batir los huevos con la leche evaporada, añadir el queso rallado, las verduras y el surimi, salpimentar y mezclar bien.
- Engrasar con  un poco de mantequilla un molde apto para el horno y verter la mezcla.
Si se quiere se puede poner en el microondas a máxima potencia, durante 8 minutos.
y si no dependiendo del horno unos 15 minutos ,se comprobara si esta echo al meter una aguja y sacarla limpia . dejar entibiar antes de desmoldarlo.
Servir tibio o frio acompañado de lo que mas nos guste ,tomate ,lechuga etc

CUAJADA DE COLACAO

Hoy  no tenia yogures ni tiempo para vajar a la tienda y el reloj corría ,

Me acorde que hace unos días había visto unos yogures diferentes por el blog de Chocolate y pimienta ,un blog estupendo al que recomiendo que paséis si tenéis un ratito y deleitaros con sus recetas .

Desde aquí mi Felicitación por su maravilloso blog.

INGREDIENTES :

-  1L de nata ,(lo cambie por 1 l de leche ya que no tenia en casa nata  )

- 100 gr de azúcar

- 200 gr de colacao

- 2 sobres de cuajada

ELABORACIÓN:

- En una cazuela pongo a hervir el litro de leche con el azúcar .

- aparte mezclo el colacao con las cuajadas .

- cuando la leche o nata llega a casi la ebullición se echa la mezcla de la cuajada y colacao ,se mezcla todo muy bien dejando hervir unos minutos  y removiendo constantemente

Se pasa a unos potitos o vasos  dejándolo enfriar durante unas 4 horas y conseguimos unas estupendas cuajadas con sabor a colacao .



Espero que os guste 

CALLOS CON GARBANZOS

Para cuatro personas :
_ 1/2 k garbanzos
_ callos
_ pata de cerdo cortada en 4 partes
_ chorizo
_ jamon serrano
_ salsa de tomate
_ media cucharada de harina
_ pimenton (picante para el que le guste )
_ 2 ajos
_ cebolla mediana
_ Sal
(os pongo los ingredientes y luego vereis si os gusta mas de uno o de otro y asi vais preparando el plato )

Elaboración:
Los garbanzos se cocerán 15 minutos en olla rápida o 40 en la normal.( si a esos garbanzos le echas un poco de carne ,un trozo de gallina ,huesos ,etc,tendrás un estupendo caldo para otro día)
Los callos junto a la pata de cerdo durante unos 30 minutos ,le incorporas unos granos de pimienta y dos guindillas secas
A continuación, rehoga un par de chorizos pequeños y 100 gramos de un jamón blando , todo ello muy picado.
 Pica dos dientes de ajo,  una cebolla pequeña y ponlos a pochar con aceite y una pizca de sal.
Agrega la harina y el pimentón (para mi picante), rehogando sin que se queme.
Vierte la  salsa de tomate (dos o tres cucharadas )y seguido incorpora los callos y el caldo.
agrega los garbanzos,chorizo y jamon  mezcla bien y deja hacer unos minutos para que se mezclen los sabores y sirve muy caliente

PASTEL DE PUERROS

Hoy hemos llegado a los 32 ºdemansiado calor para estar todavía en el mes de  Mayo y en el norte de España .Me dije :que hago para comer ????,tiene que ser algo rápido y nada caliente .
Llevaba días con la idea de preparar un pastel de puerros y  me he dicho ¡¡esta es la mía ¡¡,para un día como hoy es una comida fenomenal .
Esta es una receta del blog de  GASTRONOMÍA EN VERSO

Manos a la obra 

INGREDIENTES  :

- 4 puerros

- 3 huevos.

- 100 gramos de taquitos de bacón.

- 250 cl de leche entera.

- 200 cl de nata para cocinar.

- 1 cucharada sopera de harina.

- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- pimienta negra.

- sal

ELABORACION:

_  Doramos ligeramente los taquitos de bacón en su propia grasa y reservamos

_   Cortamos en juliana los puerros y los pochamos en una sartén con el aceite de oliva a fuego lento ,hasta que estén  tiernos.

_ Disolvemos  la cucharada de harina en la leche e incorporamos la mezcla sobre los puerros cuando estén tiernos. Removemos .

_ En un bol batimos  los huevos e incorporamos sobre ellos la nata, la pimienta negra recién molida y sal a  gusto.

_ Añadimos el bacón salteado y los puerros pochados sobre la mezcla anterior y removemos ligeramente.

_ Incorporamos nuestros ingredientes sobre un molde  previamente enharinado, removemos  distribuyendo los puerros homogéneamente en el recipiente y lo introducimos a media altura en el horno precalentando con función turbo a 180º C durante 15 minutos.

_  Dejamos enfriar para no quemarnos y lo decoramos a nuestro gusto.

                                                                                                                                                                                

SALSA DE CHAMPIÑONES

_ 150 gr. de champiñones frescos en láminas
_ 1 brik pequeño de nata para cocinar
_ sal
_ vino blanco
_  2 ajos

Lavamos bien los champiñones para quitarles la tierra. En una sarten echar a freir los ajos bien picaditos, los champiñones y un chorrito de vino blanco. Cuando este todo frito se le echa un brick de los pequeños de nata para cocina y dejamos cocer 7 minutos aproximadamente. Retiramos del fuego y servimos caliente.


SALSA DE CHAMPIÑONES Y PARMESANO

_ 200 gramos de champiñones.
_ 2 dientes de ajo.
_ 4 cucharadas de aceite de oliva.
_ ½ litro de nata líquida.
_ 100 gramos de queso parmesano.
_ Sal.
_ Pimienta blanca.

En una cazuela disponemos al fuego un poco de aceite de oliva, ajo picado y champiñones cortado en láminas. Cuando estén cocinados los champiñones añadimos la nata, sal y pimienta blanca o negra molida y el queso parmesano troceado. Removemos bien y trituramos con la batidora para que quede una salsa homogénea. Volvemos a poner al fuego suave par poner el punto de sal y que la salsa esté caliente para servir. Podemos usarla con carnes, aves, pastas, etc.