POTAJE DE ARROZ CON ALUBIAS

Ingredientes :
-Un resto de arroz cocido
-100 gr de alubias  blancas (pueden ser de tarro)
-1 cebolla
-200 gr de patatas (optativo)
-4 hojas de acelgas
-2 cucharadas de salsa de tomate
-1 diente de ajo
-2 o 3 cucharadas de aceite
-sal y pimienta

Elaboración:
Ponemos las alubias a cocer en agua , un poco de aceite ,la cebolla bien picadita , el ajo y el tomate.   Mientras limpiamos las acelgas eliminando las hebras de las pencas ,lávalas ,secalas y córtalas en juliana así como la patata si también deseamos agregarla .
Cuando las alubias estén casi echas incorporamos las patatas y seguido las acelgas ,dejamos que se hagan y a falta de unos minutos incorporamos el arroz.Dejamos que de unos hervores todo junto

También se le puede preparar un sofrito con un poco de aceite ,ajo y pimentón y agregarselo en el ultimo momento ..   (se coge una sarten se le echa un poco de aceite se deja dorar un poco y se le agrega la punta de la cuchara de pimentón ,se remueve y seguido se le incorpora a las alubias )

Por si os quedáis con hambre

POLLO EN SALSA DE NARANJA Y MIEL

INGREDIENTES
•1 pollo
•1 cebolla grande
•2 naranjas
•1 cucharada de miel
•2 dientes de ajo
•Sal
•pimienta blanca
•Aceite de oliva

Elavoracion:
Troceamos y salpimentamos el pollo .En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y doramos un poco el pollo .Mientras se va dorando cortamos la cebolla en juliana y preparamos el zumo de las naranjas.
Cuando veamos que ha cogido color incorporamos la cebolla, rehogamos, dejamos que se vaya haciendo .A mitad de cocción incorporamos el zumo de naranja y removemos (algunas veces suelo echarle también el zumo de medio limón) .A medio vaso de agua le echamos una cucharada de miel lo deshacemos bien y se lo agregamos.
Removemos, comprobamos como esta de sal y dejamos que se haga durante unos diez minutos más.

Receta de pastel de berza con zanahorias y patatas

La cocina alternativa

Me ha parecido interesante esta forma de preparar la berza ,En esta entrada ire poniendo recetas de otras blogueras y asi podreis ir viendo y visitando sus blogs.

QUICHE DE POLLO

Hoy os traigo de nuevo un Quiche ,no suelo hacerlo muy a menudo, pero vi esta receta y me gusto .Al mirar en mi frigorífico vi que ese dia no había tantas cosas ,ya que el cocido nos lo habíamos comido días antes .Pero si tenia medio pollo asado y me dije salvada lo cambiare por pollo y un poco de morcilla.La verdad que gusto bastante.
Aqui os dejo el bloog de Con delantal,ahi vereis los ingredientes y sus esplicaciones

¡¡¡ FELIZ AÑO ¡¡¡

MERLUZA EN SALSA DE ESPINACAS Y MARISCO

hoy os traigo una receta del blog de Josemari,con sus recetas en video y faciles de preparar

Allí encontré esta receta de merluza que se prepara con la técnica del pil-pil a la que al final incorporaremos unas verduras .

Muy rica.

Nos animamos y empezamos ??

Ingredientes

- merluza en rodajas gruesas (1.200gr)

- almejas (no tenia y puse mejillones 300gr)

- langostinos + o - 400 gr

- espinacas (300gr)

- 1 cebolla

- 1 ó 2 zanahorias

- ajos y aceite

Elaboración

1º paso: ponemos durante cinco minutos a hervir los langostinos y en los últimos minutos echamos las almejas para que se abran, y lo retiramos

2º paso: picamos las verduras muy finamente .En una sartén con un poco de aceite vamos sofriendo la cebolla y al poco la zanahoria y removemos durante unos minutos, incorporamos las espinacas y un cacito mas o menos del agua de haber cocido los langostinos, rectificamos de sal y dejamos que se vaya haciendo despacio .No tiene que quedar caldoso, al final incorporamos los langostinos troceados y las almejas .

3º paso: A ser posible usaremos una cazuela de barro ,pero si no la tenemos como es mi caso tampoco pasa nada .Echaremos un buen chorro de aceite y picaremos unos 4 gajos de ajo muy finamente ,dejaremos que se dore un poco ,(que no se quemen por que nos daría mal sabor) y incorporamos las rodajas de merluza , cuando coja calor de nuevo iremos moviendo (como rotando ) lentamente ,si hierve se debe de sacar a fuera del fuego y seguir moviendo y luego otra vez al fuego que coja calor sin dejar de mover. Daremos la vuelta al pescado y así hasta que vaya ligando la salsa .

Cuando ya veamos que tenemos una salsa bien, incorporaremos la verdura y dejaremos un par de minutos.
Os aseguro que esta muy rica