Ingredientes
- Masa para empanada
- 500 gr. de atún en aceite de oliva bien escurrido.
- Pimientos del piquillo (1 es suficiente)
- 1 cebolla
- Pizca de pimentón.
- Sal
- Huevo batido para pintar.
Como se ve primero rehogué la cebolla en una cucharada de aceite, cuando estuvo pochada, retiré la sartén del fuego y le agregué 1/2 cucharadita de pimentón dulce. La primera capa del relleno es de la cebolla, y la segunda y última, del atún. Se cubre con la segunda parte de la masa, se pinta con huevo y a horno fuerte durante más o menos media hora.
