SOLOMILLO DE CERDO con salsa de cerezas

Esta receta me la envio mi cuñada por el msn .asique la pongo tal como ella me la envio

Ingredientes.

• 2 solomillos de cerdo
• 300 gr de ceezas
• 1 cebolla pequeña
• 2 clavos de olor
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 vaso de vino blanco dulce
• aceite de oliva extra
• sal

Elaboracion:

Cortar los solomillos por la mitad y sazónarlos con sal ,reservar.

Verter un vaso pequño de aceite en una cazuela amplia .Dejar que se caliente y echarla cebolla cortada en cuartos ,Rehogar y cuando este un poco echa añadir el solomillo.Dorar la carne por todos los lados hasta que este casi tierno ,incorporar los clavos de olor .Mientras limpia las cerezas deshuesalas ,reserva el jugo e incorporalas a la cazuela .

Dale a todo unas vuelta con la cuchara ,añade el jugo de las cerezas,sin dejar de remover espolvorea todo con la cuchara de azúcar.vaja el fuego y dejar que se desaha bien el zúcar procurando que no se queme .

Acontinuación incorporar5 el vino blanco ,cuando el vino se  reduzca ,retirar del fuego y que repose durante un rato .Emplatar y a comer

ROLLO DE POLLO,relleno de manzana

Ingredientes :

• 1 pollo deshuesado
• 1/2 vaso de brandy
• 1/2 vaso de vino blanco
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 3 zanahorias
• aceite

Para el relleno

• 1 manzana reineta
• 200 gr de carne picada de ternera
• 1 cucharada de zumo de limón
• 4 cucharadas de perejil picado
• 100 gr de miga de pan
• 3/4 de taza de leche
• 1 huevo
• sal y pimienta

Para acompañar
  150 gr de acelgas

Elaboración
-Precalentar el horno a 200º (segun hornos )Corta los dientes de ajo en laminas;corta la cebolla en laminasy pela las zanahorias
-En un bol mezcla los dados de manzana ,con la carne picada,el zumo de limón,el perejil,el pan remojado en la leche ,el huevo ,sal y pimienta .
-Extiende el pollo,salpimentalo,reparte el rellenoy cierralo con palillos y atalo con hilo de cocina.
-Colócalo en una fuente ,rocialo cen aceite.añade las verduras .vierte el brandyy el vino y al horno durante 1 hora aproximadamente.
-Limpia las acelgas ,trocéalas y saltealas en una sartén con aceite durante un par de minutos.
Emplatalo junto a las verduras y las acelgas .
Rico ,rico

TARTA DE QUESO ALEMANA (Otra forma)

La receta de esta tarta es de Almudena .. del blog Caciploteando... nos ha gustado mucho ,si aun no la habéis probado no dejeis de hacerla os aseguro que os encantara.


Ingredientes para la masa:

200g de harina
1 huevo
100g de mantequilla
levadura en polvo
150 g de azúcar
1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
500g de queso cremoso ,puede ser : (Quark o queso philadelphia).
3 huevos
2 cucharadas de maizena
150g de azúcar
ralladura de 1 limón
Preparación:
Elaboramos la masa mezclando el harina,la levadura,el azúcar,mantequilla y la sal,amasamos bien y forramos un molde desmontable untándolo antes con mantequilla para que no se nos pegue.
Para el relleno,mezclamos muy bien todos los ingredientes y lo vertemos dentro de la masa.Lo llevamos todo al horno a unos 200º unos 45 minutos.
Una tarta muy fácil y rápida de hacer que esta de muerte , de las tartas de queso que he echo esta es de las que mas nos ha gustado y ya la he repetido dos veces mas desde que he echo la primera .

TORRIJAS

Torrijas o tambien llamadas tostadas de pan muy tipicas en Semana Santa .En mi casa se hacen muy amenudo para usar y asi no tirar el pan que sobra que con los tiempos que corren no se puede tirar nada.
Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior
• 500 g de leche
• 2 huevos
• Harina
• Para fréir:
• Aceite de girasol
• Para espolvorear:
• Azúcar
• Canela en polvo (opcional)

Elaboración
Cortar la barra de pan en rebanadas de unos dos centímetros de grosor. Batir los huevos y reservar. Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Remojar las rebanadas de pan una a una en la leche y retirarles el exceso dejándolas escurrir unos segundos. Pasarlas a continuación por harina y seguidamente por huevo batido. Freírlas en abundante aceite caliente a 170º hasta que estén doradas por ambos lados. Sacarlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y rebozarlas en una mezcla de azúcar y un poco de canela en polvo

Bizcoflan

Ingredientes para el flan ( 6 personas):

• 4 huevos enteros
• 1/2 Lt. leche
• 120 gr- azúcar
• 1 cucharadita de vainilla liquida

Ingredientes para el bizcocho:

• 3 huevos enteros
• 90 gr. de azúcar
• 90 gr. de harina para repostería

Preparación del Flan:
Primero poner en el fondo de un molde rectangular caramelo liquido.
A continuación todos los ingredientes en una batidora  mezclar bien un par de minutos , después verter en el molde y reservar .
Preparación del Bizcocho:
Batir con batidora los huevos con el azúcar hasta que blanquee unos (5 minutos) a continuación la harina 1 minuto y de manera envolvente.
Verter sobre el flan con cuidado para que quede por encima y meteremos al horno , previamente calentado y con una bandeja con agua caliente para hacer el flan al baño Mª .
Horno a 180º unos 40 ' aprox. depende del horno.
Desmoldar en frío.

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes:

• 1 naranja
• 150 g de huevos (3 unidades)
• 250 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 g de yogur natural
• 250 g de harina floja
• 10 g de impulsor (o 16 g de levadura química en polvo)

Elaboración
Rallar la corteza de la naranja y exprimir su zumo y reservar. Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen y agregar el zumo y la corteza rallada. Añadir el yogur y la mantequilla derretida y fría con cuidado de que no se baje el esponjado. Incorporar con movimientos envolventes la harina poco a poco y tamizada junto con el impulsor. Verter en un molde encamisado con mantequilla y harina y cocer con más suelo que techo a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con una aguja de punto esta salga limpia.

Tarta Philadelphia clásica

clubphiladelphia.
Ingredientes

• 150 g Bizcochos de soletilla
• 125 g Mantequilla
• 600 g Philadelphia original
• 300 g Yogurt
• 3 cucharadas Zumo de limón
• 6 láminas Gelatina
• 75 g Azúcar
• Fruta fresca para decorar

Preparación
Introducir los bizcochos de soletilla en una bolsa de congelado, cerrar la bolsa y triturar el contenido completamente con un rodillo o con las manos.
 Derretir la mantequilla en un cazo pequeño, mezclarla con las migas y repartirla presionándola sobre la base de un molde desmontable al que se habrá puesto previamente papel para hornear apretando con las manos o una cuchara.
Mezclar con una batidora eléctrica el cremoso Philadelphia, el yogur y el zumo de limón. Ablandar la gelatina 5 min. en agua fría y escurrir bien. Calentar en un cazo con 150 ml de agua y azúcar removiendo hasta que se disuelva la gelatina y mezclar de forma fluida con la crema Philadelphia con la batidora eléctrica.
Verter la crema Philadelphia sobre la base de migas en el molde y dejar enfriar la tarta por lo menos 3 horas. Decorar con las frutas frescas antes de servir.