Ingredientes:
- 1k de pierna de cordero troceada
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- perejil picado
- una pizca de azafrán
- caldo de verduras
- 4 rebanadas de pan frito
- 2 cucharadas de vinagre
- aceite
- Y de acompañamiento puede ser arroz blanco o unos champiñones como en este caso
Sazonar los trozos de cordero y rehógarlos en una cazuela con aceite
Apartar y en esa misma aceite rehogar la cebolla y el ajo picados.
Poner la carne de nuevo y agregar el azafran y el cubrir con el caldo .
Guisarlo hasta que el cordero este tierno ,durante unos 40 ó 45 minutos
En un mortero machacar las rebanada de pan con el vinagre y espolvorear con el perejil picado.
Agregar este majado a la cazuela y dejarlo hacer otros 5 minutos .
