martes, 13 de marzo de 2012

SALSA DE CHAMPIÑONES

_ 150 gr. de champiñones frescos en láminas
_ 1 brik pequeño de nata para cocinar
_ sal
_ vino blanco
_  2 ajos

Lavamos bien los champiñones para quitarles la tierra. En una sarten echar a freir los ajos bien picaditos, los champiñones y un chorrito de vino blanco. Cuando este todo frito se le echa un brick de los pequeños de nata para cocina y dejamos cocer 7 minutos aproximadamente. Retiramos del fuego y servimos caliente.


SALSA DE CHAMPIÑONES Y PARMESANO
_ 200 gramos de champiñones.
_ 2 dientes de ajo.
_ 4 cucharadas de aceite de oliva.
_ ½ litro de nata líquida.
_ 100 gramos de queso parmesano.
_ Sal.
_ Pimienta blanca.

En una cazuela disponemos al fuego un poco de aceite de oliva, ajo picado y champiñones cortado en láminas. Cuando estén cocinados los champiñones añadimos la nata, sal y pimienta blanca o negra molida y el queso parmesano troceado. Removemos bien y trituramos con la batidora para que quede una salsa homogénea. Volvemos a poner al fuego suave par poner el punto de sal y que la salsa esté caliente para servir. Podemos usarla con carnes, aves, pastas, etc.