miércoles, 27 de noviembre de 2013

SOLOMILLO AL WHISKY en oya rapida

Aqui os dejo una receta que he visto en el blog de Morguix

INGREDIENTES:(Para 4 personas)
-2 solomillos de cerdo ( si es ibérico mejor).
-4 dientes de ajo
-1 pimiento verde italiano
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta
-Una pastilla de caldo de verduras
-1 vasito de whisky
- 1 chorrito de agua
-(Opcional: 1-2 cucharaditas de maizena)


PREPARACIÓN: Limpiamos bien de grasa y telillas y lo troceamos
Calentamos el aceite en la olla, a fuego fuerte, y doramos los trozos de solomillo.

Reservamos, y salpimentamos.

Fileteamos los dientes de ajo, y cortamos en tiritas el pimiento.
Sofreímos el ajo en el mismo aceite en el que hemos rehogado la carne (puede que necesitemos añadir un pelín más de aceite), con cuidado de que no se queme. Vamos rascando lo que se haya podido quedar pegado al fondo al dorar la carne y seguido incorporamos también el pimiento.
Añadimos la carne, y rehogamos,añadimos el whisky, y rehogamos durante unos minutos, para que se evapore el alcohol.
tapamos la olla, y cocinamos durante 10-15 minutos, con las dos rayitas fuera.
Dejamos que pierda sola la presión, sin abrirla hasta que haya bajado del todo la válvula.
En el caso de que la salsa quede un pelín líquida, diluiremos en ella una o dos cucharaditas de maizena hasta que alcance el espesor que nos guste.

martes, 19 de noviembre de 2013

POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS


Hoy voy a poner una receta que he visto por Internet,la copie en una hoja para prepararla al día siguiente y se traspapelo.No se si era así su titulo pero me parece el mas apropiado ahora. Tampoco se de donde la he sacado asíque si alguien se identifica con ella le diré que en mi casa ha tenido éxito. Es fácil y rápida de preparar.


Ingredientes :
- 1 pollo ( el mío pesaba 1,700)
- 4 ajos (yo los pico no me gusta encontrarlos)
- 2 hojas de laurel
- 1 tomate seco
- 1 pimiento seco
- 25 almendras fritas.(Compradas en bolsa)
- 1 avecrem
- 3 rebanadas de pan
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- sal , pimienta y aceite

Elaboración:
Se trocea el pollo y se salpimienta. En una cazuela ponemos aceite y freímos las rebanadas de pan, las apartamos a un plato.
A ese aceite echamos el pollo y lo removemos para que vaya friéndose un poco. Incorporamos la cebolla en juliana y seguimos removiendo y vamos incorporando poco a poco el pimiento seco, tomate seco, los 4 ajos enteros si se quiere,las hojas de laurel y la pastilla de avecrem y por ultimo incorporamos el vino blanco.
Dejamos que se vaya haciendo durante 20 minutos o hasta que se vea que el pollo ya esta echo. Depende mucho del peso del pollo.
En el vaso de la batidora echamos el agua, el pan y las almendras y lo batimos todo y a falta de cinco minutos lo incorporamos a la cazuela. Dejamos que de ese ultimo hervor y ya esta.
Espero que os guste