martes, 25 de marzo de 2014

POTAJE DE ARROZ CON ALUBIAS




Ingredientes :
-Un resto de arroz cocido
-100 gr de alubias  blancas (pueden ser de tarro)
-1 cebolla
-200 gr de patatas (optativo)
-4 hojas de acelgas
-2 cucharadas de salsa de tomate
-1 diente de ajo
-2 o 3 cucharadas de aceite
-sal y pimienta

Elaboración:
Ponemos las alubias a cocer en agua , un poco de aceite ,la cebolla bien picadita , el ajo y el tomate.   Mientras limpiamos las acelgas eliminando las hebras de las pencas ,lávalas ,secalas y córtalas en juliana así como la patata si también deseamos agregarla .
Cuando las alubias estén casi echas incorporamos las patatas y seguido las acelgas ,dejamos que se hagan y a falta de unos minutos incorporamos el arroz.Dejamos que de unos hervores todo junto

También se le puede preparar un sofrito con un poco de aceite ,ajo y pimentón y agregarselo en el ultimo momento ..   (se coge una sarten se le echa un poco de aceite se deja dorar un poco y se le agrega la punta de la cuchara de pimentón ,se remueve y seguido se le incorpora a las alubias )

Por si os quedáis con hambre



POLLO EN SALSA DE NARANJA Y MIEL



INGREDIENTES
•1 pollo
•1 cebolla grande
•2 naranjas
•1 cucharada de miel
•2 dientes de ajo
•Sal
•pimienta blanca
•Aceite de oliva

Elavoracion:
Troceamos y salpimentamos el pollo .En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y doramos un poco el pollo .Mientras se va dorando cortamos la cebolla en juliana y preparamos el zumo de las naranjas.
Cuando veamos que ha cogido color incorporamos la cebolla, rehogamos, dejamos que se vaya haciendo .A mitad de cocción incorporamos el zumo de naranja y removemos (algunas veces suelo echarle también el zumo de medio limón) .A medio vaso de agua le echamos una cucharada de miel lo deshacemos bien y se lo agregamos.
Removemos, comprobamos como esta de sal y dejamos que se haga durante unos diez minutos más.