viernes, 31 de diciembre de 2010

¡¡¡ FELIZ AÑO NUEVO 2011 ¡¡¡

    UNA RECETA PARA LA CENA DE AÑO NUEVO HAZLA NO TE  ARREPENTIRÁS

      INGREDIENTES:

     FAMILIA (es aquí donde todo comienza)
      AMIGOS (nunca deben faltar)
      RABIA (si existe que sea POCA)
      PACIENCIA (la mayor cantidad posible)
      LAGRIMAS (secarlas todas)
      SONRISAS (las más variadas)
      PAZ (en gran cantidad)
      PERDÓN (muchísimo y de diversas maneras)
      ENEMIGOS (de ser posible, ninguno)
      ESPERANZA (no perderla jamás)
      CORAZÓN (mientras más grande, mejor!)
      AMOR (puede abusar)
      CARIÑO (importante!!!)
      SUEÑOS E ILUSIONES (necesarios)

      MODO DE PREPARAR:

      Reúne a tu familia y tus amigos. Olvídate de los momentos de rabia
y desesperación pasados.
      Si necesitas, usa toda tu paciencia. Seca las lágrimas y
sustitúyelas por sonrisas.
      Junta la paz y el perdón y ofrécelo a tus enemigos. Deja que la
esperanza crezca en tu corazón.
      Agregar a la mezcla anterior, todo el amor y el agradecimiento que
tengas y muchísimas ganas y cariño.
      Poco a poco ve incorporándole a la receta, tus sueños y tus
ilusiones. Y colocándolo al calor de tus esperanzas.

                  RECORDAR:
                  No siempre los ingredientes de la vida son gustosos,
por lo tanto hay que saber mezclarlos como se van ofreciendo y
presentando, y hacer con todo un plato de buen sabor. ...Y no se olviden
de tener cerca todos los días esta receta. Aunque algunos ingredientes en
estos tiempos parecen difíciles de conseguir, podemos obtenerlos con un
poco de esfuerzo y si mezclamos bien nuestro plato será único e
inolvidable.
                Entonces: ¡Manos a la obra!
                  Puedes empezar hoy y recordar siempre este día ya que
es posible renacer y hacer de nuestra vida una vida diferente...
                  No depende de otros... No depende de lo que tengas o de
lo que te falta... Solamente depende de ti y de tu amor por la Familia y
los Amigos .
                  Que tengan un año lleno de felicidad 

domingo, 26 de diciembre de 2010

FLAN DE TURRÓN JIJONA

Ingredientes:
  • 1 litro de leche
  • 1 paque de flan royal (8 raciones)
  • 1 tableta de turrón Jijona
  • 200 ml de nata liquida
  • 3 o 4 cucharadas de azúcar (segun nos guste de dulce)
Elaboración:
Empezamos disolviendo  el sobre del preparado en un poco de leche
El resto de la leche le agregamos la nata líquida ,el azucar
Incorporamos la tableta de turron hasta que hierva y se disuelva todo bien,
Cuando este todo bien disuelto le incorporamos el preparado del sobre en la leche , dejamos que hierva
Bañamos las paredes de un molde grande con caramelo liquido y echamos el flan
Dejar enfriar y al frigorifico

sábado, 25 de diciembre de 2010

FELIZ NAVIDAD

FELIZ NAVIDAD

Quiero desearos unas Felices Fiestas llenas de alegría compartida con todos vuestros seres queridos,y las disfrutéis al máximo.

Besitos para tod@s

¡¡Felices fiestas ¡¡

sábado, 11 de diciembre de 2010

ESPECIAL NAVIDAD


VOLAVANES DE LANGOSTINOS
Ingredientes
  • 8volavanes
  • 800 gr de langostinos cocidos
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 puerro cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de leche
  • 100 gr de champiñones
  • 1cucharada de perejil picado
  • sal ,pimienta
Elaboracion
_Funde la mantequilla,fríe el puerro 5 minutos,añade la harina,vierte la leche,salpimenta y cuece sin dejar de remover 5 minutos más
_Agrega los langostinos (reserva algunos),los champiñones cortalos en láminas finas y fritos y el perejil y deja cocer 5 minutos más.
_Rellenar los volavanes con la mezcla anterior,coloca en una fuente ,hornea 5minutos a 200ºC y decora con los langostinos reservados.

LOMO CON GUINDAS
Ingredientes
1k de cinta de lomo de cerdo
3 dientes de ajo
1cebolla
1 manzana reineta
1 vaso de vino blanco
2 vasos de caldo de ave
150 gr de guindas en almíbar
aceite ,sal

¡¡¡ Especial Navidad ¡¡¡

Aqui os dejo unas ideas que mi cuñada me ha enviado por el correo y me comenta que algunas de ellas seran plato en su mesa
Desde aqui ¡¡ FELICES  FIESTAS ¡¡  Ellos seran unos quince los que se reunan y nosotros en casa seremos  tres y despues quizas cinco junto a mi pequeña nieta .Siempre que mi hijo no trabaje en noche vieja .Asique mi mesa no sera de muchas cosas .
Unos entremeses y algo de pescado y  flan de turron o alguna tarta de queso o manzana que a mi hijo le gustan mucho .

POLLO AL CAVA
Ingredientes :
  • 1 pollo de 1,250 kg en cuartos
  • 20 gr de foie-gras
  • 150 g de champiñones
  • 1/2 votella de cava seco
  • 1/2 vaso de crema de leche
  • 20 gr de mantequilla
  • 20 gr de harina
  • el zumo de un limón
  • una ramita de perejil
  • aceite y sal
Elaboración
_Sazona el pollo,lava y quitala parte arenosa de los champiñones y pica finamente el perejil
_En una cazuela de barro con el aceite caliente,fríe el pollo hasta que se dore.Vierte el cava y cuece lentamente unos 40 minutos .
_En agua,sal y zumo de limón hierve los champiñones 3 m,escurrelos y reserva 1/2 vaso del agua de cocción
_Funde la mantequilla agrega la harina,remueve,vierte un vaso del jugo de cocción del pollo y 1/2 vaso del caldo de los champiñones.
_Echa el foie-gras y la crema de leche ,sazona y vierte la salsa y los champiñones en la cazuela del pollo y remueve .
_Continúa la cocción a fuego muy lento 5 minutos más  y espolvorea con el perejil picado antes de servir.

TRUCO
Es muy importante  que retires el exceso de aceite de la cazuela donde as frito el pollo ,porque la salsa te quedaria demasiado grasa.Para que la salsa no se corte ,tienes que tener la precaución de calentarla o cocerla a fuego muy lento,sin dejar que llege a hervir.

RAPE ALANGOSTADO
Ingredientes
  • 800gr de rape en un solo trozo
  • 300g de pimentón dulce
  • el zumo de 1/2 limon
  • mantequilla
  • sal
Para la salsa
  • 1 vaso de nayonesa
  • 1 huevo duro
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 2 pepinillos
Elavoracion
_Quitar la piel y la espina del pescado  y ata los 2 filetes de rape como si trataras de reconstruir la cola
_Sazona,rocia el pescado con el zumo de limon y rebózalo con el pimentón
_Colócalo en una fuente de horno engrasada con mantequilla,cuécelo 10 minutos por cada lado y retira el agua de la cocción
_Deja enfriar el pescado en la misma fuente ,retira el cordel y corta el rape en rodajas
_Mezcla la mayonesa con la mostaza,el huevo duro,la cebolla,las alcaparras y los pepinillos picados.
_Emplata el el pescado ,sírvelo con la salsa y adornalo con rodajas de limón.

TRUCO
Para que el pescado quede perfecto,es muy importante ir quitando el agua que va soltando durante la cocción,ya que de esta manerá te quedará el rape mas fuerte y consistente.Es aconsejable prepararlo incluso el día anterior.

jueves, 2 de diciembre de 2010

POLLO CON SALSA DE ALCAPARRAS

Ingredientes:
  • 1 pollo troceado
  • 1/2 cebolla 2 dientes de ajo
  • 50 gr de alcaparras
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de miel
  • aceite
  • sal
  • pimienta
Elaboracion
Salpimentar el pollo .Pela la cebolla y córtala en aros.Pela y pica el ajo .Calienta un poco el aceite en una cazuela ,dora el pollo por todos los lados y retiralo.
Añade un poco de aceite si acefalta  y rehoga la cebolla y el ajo durante unos cinco minutos.Traslada el pollo de nuevo a la cazuela ,agrega las alcaparras,el vino y la miel,y cuecelo tapado  unos 20 minutos,hasta que este tierno.