domingo, 31 de octubre de 2010

TALLARINES O ESPAGUETIS FRITOS


Tallarines o espaguetis
Verduras (zanahoria rallada, pimientos rojo y verde, cebolla, puerro, calabacín, brotes de soja -esta vez no tenía-)
Langostinos
Salsa de soja
(Podemos añadirle tiras de pollo o de ternera)
Los tallarines los cocemos según el fabricante. En el wok salteamos todas las verduras a fuego fuerte moviendo constantemente. Cuando las tengamos aldente, añadimos la pasta, salsa de soja al gusto y listo el plato. Delicioso.

TALLARINES CHINOS TRES DELICIAS

Tambien en el blog de javi, hay una buena receta de tallarines chinos tres delicias
Ingredientes:
  • Tallarines
  • Calabacín
  • Puerro
  • Zanahoria
  • Cebolleta
  • Pimiento verde
  • Champiñones
  • Langostinos
  • Salsa de soja
  • 1 Guindilla
Elaboracion.

Cocemos la pasta como nos guste.
En una sarten, rehogamos a fuego fuerte todas las verduras hasta dejarlas al dente junto con la guindilla. En el ultimo momento antes de rehogar la pasta, añadimos los langostinos. Añadimos los tallarines, damos varias vueltas y le echamos un buen chorretón de salsa de soja

miércoles, 27 de octubre de 2010

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS


Ingredientes:
  • 160 g  de harina
  • 3 huevos
  • 250 g de azúcar moreno
  • 120  g de aceite de oliva suave
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido (opcional)
  • 210 g   de zanahorias ralladas
  • 30 g de nueces picadas
  • crema de queso
Elaboración:
Introduce  el azúcar y el aceite en un cuenco y bate 2 minutos con la ayuda de las varillas eléctricas.Agega los huevos,poco a poco ,seguidos de la harina tamizada junto con la levadura .Añadeel jengibre (opcional),la zanahoria y las nueces .Sige mezclando.
Vierte en un molde de tarta de 22cm de diametro,forrado con papel de horno,y cuece en el horno ,precalentado a 180ºC,durante 50 o 60 minutos.
Retira la tarta del horno ,déjala enfriar por completo y sírvela con una crema de queso.
El truco
Crema de queso :mezcla queso para untar (100gr) con azúcar glas (50g) y un poco de piel de lima rallada.

BIZCOCHO facil

Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 150 gr. de manteca
  • 3 vasos de leche
  • 4 cdas. de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 cditas de polvo para hornear
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y espumosos.
Derretir la manteca e incorporar a la mezcla; agregar la leche revolviendo con batidora.
Incorporar la harina, tamizada junto con el polvo de hornear y la sal hasta conseguir una textura espesa.
Volcar en un molde de 24 cm. de diámetro, enmantecado y enharinado, y hornear a calor suave por 35-40 minutos.

domingo, 24 de octubre de 2010

TORTA DE MANZANA ENMANUELA


 
Ingredientes:Preparación
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 180 gr. de harina
  • 1 cdita. de polvos de hornear (levadura tipo royal)
  • 1 vasito de leche ( 125 ml.)
  • 3 manzanas en cubos (1 golden+2 royal gala)
  • Azúcar para espolvorear (yo también le puse almendra picadita)
  • Un poquito de zumo de limón
Cortar las manzana en cubos y rociarlos con zumo de limón (sin pasarse) aparte batir el huevo con el azúcar, (yo lo he batido hasta esponjarlos) agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, poco a poco entremezclando con la leche, (un poco de harina y otro poco de leche), añadir las manzanas cortadas y mezclar suavemente
Engrasar y enharinar un molde y verter la masa, espolvorear con azúcar y finalmente con el la almendra picada, hornear 50 minutos en horno 180º , Este esta echo en un molde de 23-24 cm

 

lunes, 4 de octubre de 2010

Bizcocho de calabaza



El otro dia me trajeron una calabaza y me dije ¿que hago con semejante calabaza?.Asique ni corta ni perezosa me sente a buscar algo que me gustara y fuese rapidito y aqui esta un BIZCOCHO  .Tambien ten go otra receta que esta muy rica TARTA DE CALABAZA
A quedado un bizcocho muy  jugoso
 Ingredientes:
  • 170 g de harina
  • 10 g levadura en polvo
  • 150 g de azúcar
  • 20 g de piel de limón
  • 250 g calabaza naranja pesada sin corteza ni pepita
  • 3 huevos
  • una pizca de sal
  • 20 g de canela en polvo
  • 70 g aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de brandy
  • 100 g de pasas de Corinto
  • 100 g de nueces
  • azúcar glas para decorar
  • un molde tipo plum cake o similar
Elaboración:

Con el vaso bien seco, volcar la harina y la levadura y mezclarlas 30 seg. a velocidad 3 para que la levadura quede repartida y la harina tamizada. Sacar y reservar.
Poner ahora en el vaso el azúcar y triturar a velocidad máxima para hacerlo glas; a continuación añadir la piel del limón y triturarla también a velocidad máxima hasta que no queden trocitos. Bajar con la espátula todo lo que se haya quedado adherido a las paredes y a la tapa del vaso.
Retirar la corteza de la calabaza, así como las pepitas, cortarla a trozos, y volcarla encima del azúcar. Triturar a velocidad 6 el tiempo que haga falta (sobre 1 minuto) para que desaparezca, bajando a continuación todo lo que se ha quedado esparcido por las paredes y la tapa.
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batirlos en frío durante 6 minutos en velocidad 4 para que queden espumosos.
Mientras, poner a precalentar el horno a 170º. Poner también las pasas a macerar en el brandy (se pude hacer en el microondas a potencia máxima durante un minuto).
Retirar la mariposa y añadir la pizca de sal, la canela y el aceite, mezclar durante 10 segundos a velocidad 4. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Añadir el brandy de la maceración y mezclarlo sólo con la espátula.
Por último, incorporarla harina mezclada con la levadura, programando 4 segundos a velocidad 4. Si se viera algo de harina sin mezclar programar 1 ó 2 segundos más a la misma velocidad.
Volcar la masas en el molde y esparcir uniformemente por la superficie primero las pasas y después las nueces para que no se vayan al fondo durante el horneado, hundiéndolas ligeramente con la espátula para que queden escondidas dentro de la masa del bizcocho, pero en la superficie. Durante la cocción irán bajando.
 Si el horno ya está caliente, hornearlo durante 30 ó 35 minutos, dependiendo de cada aparato. Aunque esté dorado, comprobar con una aguja pinchada en el centro que está bien cocido en el interior.
Cuando esté bien frío, espolvorearlo abundantemente con azúcar glas.Aqui os dejo un cachito, no he podido resistirme

sábado, 2 de octubre de 2010

Ensalada templada de gulas

 
Es una ensalada fácil de elaborar  
 Ingredientes:
  • 1 Tomate
  • Lechuga de roble ó cualquier variedad que nos guste
  • Gulas
  • 5 langostinos pelados
  • Ajos
  • Aceite, vinagre y sal
 Elaboración:
Picar los ajos muy finitos y poner en una sartén con un chorro de aceite al fuego , una vez que estén dorados echar las gulas y dejar unos minutos
Cortamos los tomates en rodajas muy finitas y las colocamos en el plato donde se vaya a servir, ponemos la lechuga encima y aliñamos a gusto.