jueves, 19 de mayo de 2016

HUEVOS GRATINADOS A LA FLORENTINA

Esta receta la he elaborado bastantes veces durante mi vida ,una receta un poco entretenida pero muy fácil de conseguir y ya no digamos la presentación



INGREDIENTES para 4 personas
  • 750 gr de espinacas frescas o congeladas en hojas
  • 4 dientes de ajo
  • 100 gr de taquitos de jamón curado o bacón
  • Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra
  • 4 huevos
  • 1 tazón grande de salsa bechamel
  • Queso rallado para gratinar
ELABORACION
En una sartén al fuego con aceite salteamos el ajo picado con los taquitos de bacón o jamón. Cuando empiecen a dorar ponemos las espinacas y dejamos que enternezcan unos minutos hasta que estén en su punto. Sazonamos al final para no pasarnos con la sal porque ya el jamón o bacón aportan mucha. Cocemos los huevos unos 8 min para que queden casi duros (terminan de hacerse en el gratinado). Los pelamos, los cortamos en mitades y los colocamos con la yema hacía abajo encima de las espinacas.
Cubrimos cada huevo con unas cucharadas de bechamel y un poco de queso rallado y gratinamos bajo el grill hasta que dore la superficie. Servimos calientes.
 

Cheesecake de fresas sin horno

Aquí os dejo otra pagina muy interesante ,Anna Recetas Fáciles tartas sin horno ,fáciles y muy asequibles. Como toda su cocina y también os dejo 6 caprichos de jamón y queso con  ANA todo es muy facil

miércoles, 18 de mayo de 2016

FLOGNARDE DE MANZANA

Hoy me han enviado esta receta que como veis es de Mi divina cocina  ,por un problema de espalda me impide ponerme a la cocina y preparar cosas ricas para mi gente .Y como no quiero perderme esta receta la copio íntegramente para poderla hacer en el momento que me encuentre bien y al mismo tiempo os dejo este blog que tiene recetas muy fáciles y jugosas para preparar

lunes, 14 de marzo de 2016

PUDIN DE MANZANA Y PASAS CON CANELA

 
 
4 per. 30 min.
  • 2 manzanas
  • 3 huevos
  • 40 g de pasas de Corinto
  • ½ l de leche
  • Azúcar
  • 3 magdalenas
  • 1 trozo de piel de limón
  • 1 ramita de canela
Precalienta el horno a 180º. Lleva a ebullición la leche con 60 g de azúcar, la canela y la piel de limón lavada. Retírala y déjala templar. Trocea las magdalenas. Pela las manzanas y córtalas en dados retirando el corazón.
Calienta 2 cucharadas de azúcar con otras 2 de agua en un cazo, removiendo de vez en cuando, hasta obtener un caramelo doradito. Viértelo en un molde alargado. Dispón en él una capa de magdalenas, cúbrelas con la manzana y reparte encima las pasas.
Cuela la leche y agrégale los huevos batidos. Vierte esta mezcla en el molde y hornéala al baño María durante 40 minutos. Deja templar el pudin, desmóldalo y sírvelo frío.
El truco: si humedeces las magdalenas con un par de cucharadas del licor que más te guste, darás un sabor muy rico al pudin.
 
 

lunes, 9 de noviembre de 2015

TARTA DE QUESO

 
Aquí os dejo una tarta mas de queso ,son mis preferidas junto a las de manzana .De esta os diré que es súper jugosa  y muy fácil y rápida de hacer .Espero que os guste
Os dejo el enlace por si queréis ver otras recetas cocina-familiar.

Ingredientes :
-Queso (tipo de philadelphia) 500gr
-1 bote de nata 500gr
-azúcar 6 cucharadas (para los que no son muy de dulce 5 vale )
-huevos 6
-2 sobres de cuajada
-1 bote de leche condesada 370gr
-1 tableta de chocolate blanco 75gr. o chocolate en polvo 2 cucharadas
-mermelada de albaricoque para darla un toque

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el horno a 190 grados con el fuego arriba y abajo.
En un bol de buen tamaño ponemos a batir los 6 huevos. Una vez batidos añadimos las 6 cucharadas de azúcar y volvemos a batir hasta que quede la mezcla con  textura  .Luego añadimos los sobres de cuajada, la nata líquida, el queso crema, la leche condensada y el chocolate blanco en polvo. Si utilizáis tableta de chocolate, tenéis que fundirla en el microondas. Batimos todo manualmente al principio para que no se desparrame todo el polvo por ahí y luego mecánicamente hasta que la mezcla quede uniforme.
Utilizaremos un molde desmontable para hacer esta tarta y para que no se os salga la mezcla por todas partes, os recomiendo poner un papel de horno que quede enganchada entre el aro y la base.
Vertemos toda la mezcla al molde y lo metemos al horno en la parte de abajo, tapando la parte de arriba de la tarta  cuando la veamos dorada ,así  no se nos quemara. Tiene que estar horneando durante una hora aproximadamente. Cuando haya terminado dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Tenéis que comprobar con la aguja si está hecha. Si sale limpia es porque ya ha terminado, puede salir algo húmeda pero sin trozos de masa.
Una vez haya enfriado le ponemos mermelada de albaricoque por encima y la metemos a la nevera durante unas 12 horas para que coja consistencia.


miércoles, 29 de abril de 2015

Alcachofas con habas y almejas

Hoy he pasado por el mercadillo ,hay unos puestos fenomenales con unas verduras estupendas .Asique me he traído unas alcachofas ,unas habitas pequeñas ,y unas almejas de la pescadería  y he preparado una estupendo plato de verdura.

Ingredientes:
Alcachofas
habas
almejas
sal
ajo
harina
perejil
aceite

Elaboración
pelamos las alcachofas hasta que veamos que hemos llegado a las hojas mas tiernas y amarillas
cortamos las puntas como dos dedos  y el rabito  .Las metemos en agua y sal que las cubra en la rápida durante 3 minutos ,yo también he metido las habas envueltas en una maya especial para estas cosas .Al pasar los 3 minutos y esperar a que se enfrié he abierto la olla y he sacado a un plato las habas y alcachofas

En una sartén con una gota de aceite he abierto las almejas .
En la cazuela he echado aceite como una 1y1/2 cucharada de aceite de oliva, he picado el ajito ,dejamos que se dore un poco incorporamos la harina removemos ,incorporamos el perejil picado ,echamos el caldo de las almejas y si nos hace falta mas ,podemos usar el agua de las alcachofas ,removemos dejamos k cueza unos minutos y vamos incorporando poco a poco las alcachofas ,las habas y al final las almejas .Dejamos que se haga un poco todo junto y servimos .
 

viernes, 30 de enero de 2015

POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Después de pasar las Navidades muy a gusto con la familia .Comer opíparamente de todo y hacer un poco de ejercicio para bajar un poco los kilos que hemos cogido en estos días ,Aquí os dejo una receta rica y ante todo rápida en preparar
 
 

 INGREDIENTES.
 
4- muslos de pollo
1- sobre de Crema de Champiñón
  (el mío de Gallina Blanca)
1l -de agua
sal y pimienta
aceite, perejil y sal
 
ELABORACION.
 
Salpimentamos el pollo .En una cazuela ponemos un poco de aceite y lo freímos un poco por todos los lados (mejor no dorarlo),echamos el agua y cuando este en ebullición incorporamos en sobre de Crema de Champiñones ,removemos muy rápidamente para que no se haga grumos y dejamos que se haga durante unos 15 minutos mas o menos. Incorporamos un poco de perejil para darle color y si veis que esta un poco soso le echamos algo de sal.
Listo