miércoles, 29 de abril de 2015

Alcachofas con habas y almejas

Hoy he pasado por el mercadillo ,hay unos puestos fenomenales con unas verduras estupendas .Asique me he traído unas alcachofas ,unas habitas pequeñas ,y unas almejas de la pescadería  y he preparado una estupendo plato de verdura.

Ingredientes:
Alcachofas
habas
almejas
sal
ajo
harina
perejil
aceite

Elaboración
pelamos las alcachofas hasta que veamos que hemos llegado a las hojas mas tiernas y amarillas
cortamos las puntas como dos dedos  y el rabito  .Las metemos en agua y sal que las cubra en la rápida durante 3 minutos ,yo también he metido las habas envueltas en una maya especial para estas cosas .Al pasar los 3 minutos y esperar a que se enfrié he abierto la olla y he sacado a un plato las habas y alcachofas

En una sartén con una gota de aceite he abierto las almejas .
En la cazuela he echado aceite como una 1y1/2 cucharada de aceite de oliva, he picado el ajito ,dejamos que se dore un poco incorporamos la harina removemos ,incorporamos el perejil picado ,echamos el caldo de las almejas y si nos hace falta mas ,podemos usar el agua de las alcachofas ,removemos dejamos k cueza unos minutos y vamos incorporando poco a poco las alcachofas ,las habas y al final las almejas .Dejamos que se haga un poco todo junto y servimos .