Por desgracia ya no esta y yo no puedo amasar por un problema que tengo en el brazo ,pero no podía dejar pasar esta receta que tantos recuerdos nos trae a todos :Un beso aya donde estés como al resto de los seres queridos que ya no han dejado
Este es un postre típico de varios sitios ,Valladolid ,Zamora ,entre los que se encuentra el pueblo de mi marido ,Se pueden degustar tanto en el desayuno como con un buen café o chocolate a media tarde .
Las fotos son cogidas del blog de mª del mar ,un beso para ti también .
- 12 huevos
- 1kg azúcar
- 2 kg harina
- 1 frasco de esencia de anís (40 cc)
- 1 papeleta de levadura Royal
- 1 vaso de aceite girasol
- 1 vaso de aguardiente
Elaboración
Batimos el azúcar con los huevos ,hasta que no se encuentre el azúcar .Se va haciendo con la batidora pero se termina amasando con la mano .
Añadimos mientras batimos ,el aceite ,la esencia de anís ,y el aguardiente ,batir todo muy bien .
Mezclamos el sobre de Royal con la harina y lo vamos incorporando a la mezcla con la mano hasta que que quede una masa esponjosa y lo dejamos reposar durante unas dos o tres horas tapado con un paño.
Ponemos una sartén honda con aceite a calentar ,no tiene que estar muy caliente por que se freirían por fuera y quedarían crudas por dentro ,tampoco tibia por que se engrasarían del aceite.
Ponemos un pequeño bol de aceite con el cual nos iremos untando las manos para coger la masa y no se nos pegue .
Cogemos la masa y vamos haciendo bolas ,las echamos en el aceite a freír,
Sacamos con una espumadera a un plato con papel absorbente .
Espero que os guste .
