domingo, 13 de diciembre de 2009

RAPE AL HORNO CON LANGOSTINOS


Ingredientes para 4 personas

  • 4 colas de rape
  • 8 langostinos
  • Unos cuantos mejillones
  • 4 dientes de ajo y perejil a gusto
  • 1 vaso de salsa romesco
  • Sal y pimienta a gusto
Preparación
En una sarten dora el rape por ambos lados y reserva. En una bandeja para horno con aceite de oliva, coloca el rape y cocina a horno de 160º por 10 minutos.
Sofríe los langostinos en aceite de oliva por unos minutos y reserva. En la misma sartén, sofríe 4 dientes de ajo y el perejil picado. Reserva.
Abre los mejillones al vapor. Calienta la salsa romesco en una olla, hasta que esté tibia.
Sirve en una fuente el rape, al costado lo mariscos, rocía con el ajo, perejil y la salsa romesco.