Ingredientes
- 6 codornices
- 2 zanahorias
- 1/4 de kg. de champiñones
- 1 1/2 de cebolla
- 1/2 vaso de jerez
- 2 ajos
- laurel
- aceite
- sal y pimienta en grano
- 1 pastilla de Starlux
En una cazuela echamos el aceite y cuando este caliente ponemos las codornices salpimentadas, las doramos por los dos lados.
Echamos la zanahoria, cebolla y los ajos, todo picado finamente en juliana, y el laurel
Dejamos que se haga un poco y le incorporamos el vaso de jerez y la pastilla de Starlux. Controlamos la sal y dejamos que se vaya haciendo poco a poco, (si viéramos que se queda un poco seco le agregamos caldo o agua)
Una media hora antes de que estén las codornices echamos los champiñones para que se vaya haciendo
