miércoles, 3 de marzo de 2010

BIZCOCHO DE NARANJA


Ingredientes:

  • 1 naranja
  • 150 g de huevos (3 unidades)
  • 250 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 g de yogur natural
  • 250 g de harina floja
  • 10 g de impulsor (o 16 g de levadura química en polvo)
Elaboración
Rallar la corteza de la naranja y exprimir su zumo y reservar. Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen y agregar el zumo y la corteza rallada. Añadir el yogur y la mantequilla derretida y fría con cuidado de que no se baje el esponjado. Incorporar con movimientos envolventes la harina poco a poco y tamizada junto con el impulsor. Verter en un molde encamisado con mantequilla y harina y cocer con más suelo que techo a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con una aguja de punto esta salga limpia.