Igredientes:
- 250 g de champiñones frescos
- 200 ml de leche desnatada
- Maizena
- Un chorrito de vino blanco (opcional)
- 1/2 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Limpiamos y cortamos los champiñones y la cebolla. En una sartén con un hilo de aceite de oliva rehogamos la cebolla hasta que esté transparente, agregamos un chorrito de vino blanco, los champiñones, el perejil y rehogamos. Añadimos la leche y dejamos reducir. Pasamos por la batidora y reservamos caliente. (Si se nos quedara muy caldoso espesaríamos la salsa con un poco de Maizena).
