Es una foma distinta de comer pescado ,para un aperitivo estan de rechupete
Ingredientes:
- 1kg de boquerones
- 1/2 litro de vinagre de vino
- Ajos
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva
Limpiar muy bien los boquerones y quitarle todas las tripas. Separamos en dos a todos los boquerones por sus lomos. Introducirlos en el congelador durante 48 horas por lo de Anisakis
Ahora los ponemos en un plato y lo cubrimos con una mezcla de sal, vinagre y mezclamos muy bien. Dejar reposar en la nevera durante 8 horas y ya se pueden consumir.
A la hora de servir, cortamos unos ajos en láminas y echamos un poco de aceite de oliva y perejil cortado.
¡Buen Provecho!