Copa mixta de flan

Ingredientes

• 1 caja de postre de chocolate
• 1 caja de postre de frutilla
• 1 caja de postre de vainilla
• 3 litros de leche (uno para cada caja)

Preparación
Preparamos los postres como indica la caja.
Dejamos entibiar y vamos colocando en las copas un poco de cada sabor hasta llenarlas.
Llevamos a heladera hasta el momento de servir.

Patatas con arroz y bacalao

Esta receta esta sacada del blog de jorge y tambien la he visto en consaboracanela., un buenos cocineros con unos estupendos blogger

Ingredientes:

• 4 Patatas.
• 50 grs de arroz mas o menos
• 4 trozos de bacalao desalado(24 horas en remojo cambiando el agua de vez en cuando).
• 1 tomate pelado y troceado.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 cucharada de pimentón de la Vera.
• 2 dientes de ajo.
• perejil.
• agua o caldo de pescado.
• laurel.
• aceite.
• sal.

Preparación:
Cortamos en juliana los pimientos y la cebolla.
Ponemos aceite a calentar en una cazuela, y lo sofreímos.
Una vez tomen colorcito, añadimos el laurel y el tomate.
Agregamos luego las patatas troceadas y removemos.
Incorporamos el pimentón, un poco de sal y cubrimos con agua o caldo de pescado.
Majamos en un mortero, el ajo y el perejil, y lo agregamos al guiso.
Dejamos cocer 20 minutos y echamos el arroz.
Pasados 12 minutos, agregamos el bacalao y lo dejamos 5 minutos más. rectificando de sal si fuese necesario.

Crema pastelera sencilla

Ingredientes

• 1 sobre Flanin (yo he usado Flaní el niño)
• 3 huevos
• 3 vasos de leche
• 4 cucharadas de azucar
• canela molida

                            

elaboracion

Mezclar en un cazo el contenido del sore y el azúcar,Incorporar los huevos ,añadiendolos de uno en uno  y remover bien

Añadir la leche fria,mezcarbien y poner a calentar sin dejar de remover.Cuando hierva,retirar del fuego ,servir en porciones  individuales y dejarlo enfriar .Servir con canela espolvoreada por encima

POLLO AL CAVA

Esta es una receta  del recetario de Merchi que es una cocinera estupenda .
En mi casa ha gustado bastante ,asique repetire otro dia
Ingredientes:

• 1 pollo grande.
• manzanas (una por comensal + otra más).
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 cebolla.
• 2 ramitas de apio
• 2 pastillas de avecrem de Pollo
• 2 1/2 vasos de cava semiseco.
• 200 mls de nata líquida
• mantequilla para caramelizar.
• aceite
• sal y pimienta
• maicena expres

Preparación:
En 1/2 lt de agua caliente, disolvemos las dos pastillas de avecrem de pollo.
Cortamos el pollo en octavos, y lo sazonamos con sal y pimienta.
Luego lo marcamos en aceite caliente y lo reservamos en un plato.
Colamos el aceite y lo vertemos en una olla, y rehogamos en él la cebolla,los puerros, las zanahorias, el apio y una manzana, todo picado muy fino, durante 30 minutos a fuego suave.
Colocamos el pollo en la olla de nuevo, y vertemos el cava, el caldo de avecrem y la nata líquida.
Dejaremos cocer a fuego medio aproximadamente una hora.
Pasado ese tiempo, retiramos el pollo de la olla y lo tapamos con papel de aluminio para conservale la calor.
Pasamos todos los ingrediente de la olla por la batidora, y luego por un colador.
Rectificamos de sal si es preciso, y añadimos un par de cucharadas de maicena expres si vemos que la salsa nos queda muy lìquida.
Pelar las manzanas restantes y cortarlas en gajos.
Freírlos en la mantequilla hasta que estén dorados.
Por último, servir el pollo cubierto con la salsa muy caliente y acompañado con los gajos de manzana a un lado.

Pastel de arroz con galletas

 Ingredientes (para 4 personas)
Para el pastel de arroz

• 75 gr de Arroz SOS Clásico
• 1/2 l. de leche semidesnatada
• 125 gr. de mantequilla
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón
• 120 gr. de harina
• 125 gr. de azúcar
• 3 huevosPara la capa de galleta
• 36 galletas maría
• 100 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Elaboración
Para la capa de galleta:
Machacar las galletas hasta que queden bien desmigajadas, y mezclar con ellas el azúcar. Derretir la mantequilla, reservando un poco para engrasar el molde, y agregarla, mezclado bien los tres ingredientes para conseguir una masa consistente.
Untar con la mantequilla reservada un molde para horno, y en él poner la pasta de galleta, apretándola bien sobre el fondo del molde de manera que quede firme y lisa. Refrigerar durante media hora.
Para el pastel de arroz:
Poner en un cazo al fuego la leche, la mantequilla, la corteza de limón y la rama de canela. Llevar a ebullición y añadir el arroz. Cuando vuelva a hervir, bajar a fuego lento y cocer durante unos minutos hasta que el arroz se ablande.
Batir el huevo, echar el azúcar, a continuación la harina y juntar esto con la preparación del arroz. Remover y mezclar bien el conjunto, hasta que tenga un aspecto de pasta más o menos uniforme.
Retirar el molde de la nevera y añadir el pastel de arroz a la capa fría de galleta. Precalentar el horno a 200º e introducir el molde durante 45 minutos

Bizcocho de esponja de limon

 
INGREDIENTES

• 200 gr. de mantequilla
• 250 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 5 huevos
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pellizco de sal
• La ralladura de 5 limones
• 150 de zumo de Limón
• 100 gr. de Limoncello (licor)
• 100gr de azúcar glas.
•  azucar glas o coco rallado para adornar

Elaboracion
Poner en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, con unas varillas o batidora eléctrica batir hasta que se forme una crema.
Añadir los huevos y batir hasta que se integren en la crema.
Agregar la harina, levadura, sal y ralladura de limón, batir de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasar un molde de 18 o 20 cm. verter la mezcla y meter en el horno (sin precalentar) durante 60 minutos a 170º. Comprobar que está listo pinchando con una brocheta y sacándola limpia.
Sacar el bizcocho del horno aún caliente y en el mismo molde, pincharlo todo con una brocheta, verter despacio la mezcla de zumo por toda la superficie y dejar reposar hasta que esté completamente frío.
Desmoldarlo sobre una bandeja, volteándolo para que la base del bizcocho quede hacia arriba.
Espolvorearlo con coco rallado y servir.
del blog de Canecositas

Cordero asado

Ingredientes:

• 1/2 cordero
• 3-4 dientes de ajo
• Peregil
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de vinagre
• sal
• Patatas
• 1/2 vaso de agua

Elaboración:
Pincelar el cordero con una brocha y aceite de oliva y poner sobre una placa de horno.
Majar los ajos con la sal y el peregil y cuando este añadirle el vinagre e ir untando la superficie del cordero con el majado
Pelar las patatas y cortarlas en rojadas y distribuirlas en la bandeja de horno( mejor meter por debajo del cordero para que no se nos resequen)
Rociar con el vino y el agua y meter al horno precalentado a unos 170º en función ventilador o carlo arriba y abajo.
NOTA: He puesto el cordero asar  lo he tapado con papel de aluminio para que conservara mejor la humedad y se hiciese mas jugoso y en el ultimo momento he subido el horno a 230º con grill y he gratitinado. De esta manera no hay que ir echando el jugo sobre la carne para que no se reseque ya que no se pierde tanta humedad.